• 車種別
  • パーツ
  • 整備手帳
  • ブログ
  • みんカラ+

カフェデュアのブログ一覧

2011年09月09日 イイね!

どて丼作ってみました♪

どて丼作ってみました♪午前中に会社で防災訓練を行いましたが...去年までは全員が階段で1階のプラザまで下り、訓示や消防訓練をやっていたのですが・・・今年はそのような訓練はなく、携帯やPCからの社員安否確認訓練や徒歩帰宅者の連絡事項説明など、あの3.11以降切実となった点を強調したより実践的なものでした(汗




・・・さて話はゴロっ!と変りますが(笑
ナゴヤグルメの特徴「赤みそ」を使ったどて丼を作ってみました♪

全国的には、「赤みそ」は料亭で提供するくらいで普通使いませんが・・・ナゴヤではほぼ100パーセントこれ毎日使ってます...例えば味噌カツや味噌煮込みもコレ(笑 その中で最も
レア!なのが「八丁味噌」という赤味噌ブランドです(岡崎産の味噌)

かたや、どて鍋というナゴヤ名物ありますが、コレは豚の味噌モツ鍋でして昼にはやや重い感じ・・・八丁味噌を使ってモツの代わりに、豚の切落しモモ肉を使ってあっさりめの丼にしてみました(^^)




あらかじめ煮た大根とこんにゃくに豚肉を加えて赤ワインで10分ほど煮て、大根が赤く染まってきたころ、煮汁に溶いた八丁味噌を入れ、ひと煮立ちしたらご飯にかけて出来上がり!

お好みで卵黄をトッピング&一味唐辛子散らしたら絶品~♪(爆



(朝テレでやってた料理をちとアレンジ笑)
Posted at 2011/09/09 12:38:38 | コメント(3) | トラックバック(0) | 名古屋飯 | 日記

プロフィール

「新年あけましておめでとうございます! http://cvw.jp/b/593413/37099292/
何シテル?   01/02 01:56
2009年からデュアリスで始めたみんカラ早くも6年、ミト導入時の Mito di caffe' というHNからもいちど改めカフェデュアと申します! 201...

ハイタッチ!drive

みんカラ新規会員登録

ユーザー内検索

<< 2011/9 >>

    123
45 678 910
11121314151617
1819 20 21222324
252627282930 

リンク・クリップ

久々なカフェタイム 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2015/04/19 00:44:23
秋風立ちぬ (*^^*) 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2013/09/02 08:28:27
みとん日記 Ⅰ 
カテゴリ:その他(カテゴリ未設定)
2013/09/02 08:27:43

愛車一覧

ボルボ V40クロスカントリー クロス (ボルボ V40クロスカントリー)
17年ぶりボルボに返り咲き!プレミアムコンパクトの中でボルボ飛躍の一翼を担うV40のSU ...
輸入車その他 ???? モカ Mocha (輸入車その他 ????)
2012年8月14日誕生 ポメラニアン(オレンジ) 初めて飼ったワンコです! ライオン ...
プジョー 2008 ライオン2008号 (プジョー 2008)
スタイリッシュな外装、プチプレミアムなブラウンインテリア、エコな三気筒新開発1.2Lエン ...
アルファロメオ MiTo みとん (アルファロメオ MiTo)
長年愛しんだデュアリスからMitoに乗換えました!! いつかはアルファロメオという想い ...
ヘルプ利用規約サイトマップ
© LY Corporation