カッパ軒特製とんこつラーメン

久しぶり？・・の厨房ですよ～♪


仕事の帰り道に何作るか悩んだ結果

豚骨ラーメン作ることに決定したものの・・・・具材をどうするか？

早速冷蔵庫の中をチェックしながら準備

見つけたのが竹の子！

シナチクの代わりになるもの作ることにして・・・・・味付けどうするか！

スライスした竹の子をバターで炒めて、豆板醤と醤油で更に炒めて完成♪


次は豚骨スープだけど・・・・・・・・・・・・・・う～ん・・・・・・市販のスープしかないですね。

スープを煮込んで片栗でトロミ出して、仕上げに溶き玉子にキザミ葱入れて完成！


麺は豚骨用の細麺をちょっと硬めに茹で上げて完成！

コクのあるバタートッピングと



スープの味を堪能するトッピング無しのそのままで




今日の出来は我ながら・・・・・星五つ！