空冷模糊（ＭＯＣＯ）のブログ一覧

昨日は、口細青うなぎなる天然うなぎを目指して、湖国近江の快走路、通称鯖街道を通って、三方五湖までドライブしてきました。

先週に続いてまた鯖街道、どんだけ好きなん？なんですが、今日は通るだけ。

前からみんからＯＢさん（そろそろこの表現やめたいんですけど（笑））に教えてもらっていたお店にやっと行ってきました。

予約を取らない、並ぶお店と聞いてきたので、11時過ぎに入りました。12時前だともう一杯になりますね。



まず、口細青うなぎとは何ぞや、ですが、ちょっと引用しときます。


海の幸に恵まれた美浜町。五つの湖からなる三方五湖もまた食材の宝庫で、ここで捕れる天然うなぎは美浜の美食として知られている。三方五湖の環境でたくましく育つうなぎは、身が肉厚かつ柔らか。脂がのっていながらあっさりとした上品な味わいである。主に蒲焼として食され、湖畔に軒を連ねるうなぎ料理店は、県内外から訪れる観光客に人気のスポットとなっている。
　その中でも、五湖のひとつ三方湖の沙蚕（ゴカイ）を食べて育った天然うなぎは絶品である。一般的なうなぎに比べ表面がほのかに青味かかっていて、尾尻が太く長く、口先が細く尖っているのが特徴。口細なのは、淡水と海水が入り混じる水月湖近辺の泥底に生息する沙蚕（ゴカイ）を好んで食べているからといわれ、その風貌から「口細青うなぎ」と呼ばれている。他の地域のうなぎがハゼを餌とするのに対し、脂ののりがよく栄養価も高い。越冬のため栄養を蓄えた11月頃が一番脂がのっていて食べ頃である。

非常にわかりやすい解説があったので使わせていただきました。

これによると11月が脂がのってるらしいんですが、10月でも十分でした。

注文の時、この天然うなぎが食べられるのは?と聞いて各メニューの上がそうとのことで、迷わずうな重の上を注文しました。

ただ、うなぎも貴重品になってきて、年々価格高騰、

ここのうな重の上　￥４，４２８－といい値段がついてました。2人で食べると1万円仕事になる昨今のうなぎ事情です（笑）

うな重上です。注文してから炭火で焼くので30分ぐらい待ちます。

きたー。シンプルな佇まい（笑）



中は



うなぎは



身はフワフワで口の中で溶けます。

皮は厚めでしっかりしているのを炭火でカリカリに焼いて香ばしく仕上がってます。

この皮のところに、凝縮された味がこれでもかと言わんばかりに投入されており、食べると思わず笑えます。

脂とたれの絶妙なバランスで、最後までおいしく食べられます。

うなぎの淡水、おススメです。上を食べてくださいね。

そして久々アルファロメオです。

最近964ばかり乗ってて、涼しくなった証拠ですね。

今日は曇り空なので、有料のレインボーラインはやめて、無料のエンゼルラインを通ってきました。

有料、無料、メンテナンスのかけ方がやはりその差となって表れてます。



展望台より





そしてうなぎのカロリーを消費すべく熊川宿を歩きます。



明日お祭りなので、今日は静かなものです。





「口細青うなぎ」への道は鯖街道がお勧めです。

前回からの更新

ＧＴＡ　　２２９ｋｍ走って　　メーター５７，５５９㎞

９６４　　ーーーｋｍ走って　　　　メーター６７，８６２㎞