本日の晩御飯　「究極ラーメン横濱家　鶴川店」

今日は寒い日につられて、仕事帰りに一人ラーメンですf^_^;

本日のお店は「究極ラーメン　横濱家　鶴川店」
私としては珍しくコテコテの家系ラーメンです。

こちらの横濱家は家系総本山といわてる「吉村家」の店主が開業した本牧家で修行の後、独立してチェーン展開している店になります。
家系ラーメンを一般的に身近にした功績は大きいかと思います。

今日のオーダーは「味玉ラーメン」
ネギ・メンマ・青菜・チャーシュー・海苔の具材に２個分の味玉がトッピングされてます。
スープはドロドロとんこつに魚介の節が利いた凝った味ではあります。
麺は太めの弱縮れ麺。
濃いめのスープに太めの麺も家系の流れです。



暫く振りに食べに行きましたが。。。
正直いくつか残念な部分が（泣

まず味玉
ご覧のように中までしっかり火が通っており、茹で玉子となってしまってます。
そして何といっても味が砂糖水にでも漬けてたのかと思えるほど甘いのです。

そしてチャーシュー
ものの見事に大衆食堂のラーメンの如くパサパサです。

それ以上にとても残念なのはこのラーメンの味よりも、私がカウンター席に座り麺を啜ってる最中にも関わらず、カウンター席の私の目の前に置いてあるお客様用のティッシュをカウンター越しから店員が無言で２枚抜いて食器拭きに使った事です。
合間を見てとか一声掛けてとかならまだ許せるのでしょうが、ちょっと無神経過ぎてはいませんでしょうか。
そんなにティッシュが使いたいならカウンターの内側にも用意しておけばいいだけなのに。。。

てな事で、もうこの店には行く事もないでしょう

珍しく厳しい評価とさせていただきます。