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「寒の土用の丑の日」 ご存知でしょうか？

長野県岡谷市 発祥の 土用の丑の日の冬版 のことで、冬が旬 である鰻を夏と同様に食べてもらおうとして始まったものらしいです。

友人達から年末用の忘年会企画を依頼されていた私、

これだっ！！

と思い、今回の企画、真冬の空下で鰻を焼こう！　

炭を囲む夕べ(昼) 鰻～寒の土用の丑の日編～

の開催と相成ったわけであります！
(※本当の寒の土用の丑の日は2010年1月27日 2011年 1月22日 2月3日です。 )




せっかくなので鰻だけではもったいないと貧乏人共はここぞとばかりに食材を買いこみます(^_^;)





イワシの丸干し！



お酒 がすすんで 困ります(^^)





　アスパラ に 銀杏


北海タコ と 自家製ベーコン！




真冬の野外での開催です。

おでん に 湯豆腐、熱～い お茶

寒空の下で食べると、その味わいも

格別です（＾－＾）


そしていよいよ・・・・




　真打登場！！　　


　美味い！！


来年に向けて 勢 (勢い)をつけようという本企画、

身体も懐も寒いが、心はどこまでも温かく！　そんな熱い漢達の忘年会です（＾－＾）

不定期で友人達と開催しております。

でっ、今回の主役は 秋刀魚！

コンセプトは

大衆魚の雄、サンマにいかにお金と手間をかけて美味しく食べるか？

であります。

できるだけ地元、千葉県のものに拘って、あちこちを走り回り、

最高の 「ご馳走」 を用意しました。





お米は勿論、精米したての 新米 、味噌、醤油、たまり漬けは 宮醤油、

炊飯用、飲料水に 命泉 の竹炭、

飲み水にも炊飯にも、そして味噌汁にも 殿の下井戸 の地下水を使用。

お豆腐は鴨川の 菜の花豆腐、

椎茸、エリンギも 地場産を直売所 にて。 その他、拘りの食材たち・・・。



炭は 備長炭 、

あぁ、この美しさに魅せられます。







蛸串 、噛むと溢れるタコ汁？が最高、お酒がすすみます(^^)






秋の味覚 、直接お醤油を垂らして、これぞ最高の贅沢！





主役登場！ 滴り落ちる脂、味は勿論、言わずもがな！




炭は人を引き付ける何かがあります。

とは言え、気軽にこんな楽しみが出来るのは 「田舎」 ならではの魅力であります。






ちなみに雰囲気作りのため、寒空の下、全員 和服 を着用(^_^;)

材料集めに、会場準備、

手間暇かけて、お金もかけて、徹底的にこだわった大人の会合であります(^^)