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イイね!
2023年06月09日

手作り簡単料理 9【ピクルスもいいですね】

手作り簡単料理 9【ピクルスもいいですね】 今回は、ピクルスを作ってみました。
作り方って人それぞれですが、楽しく美味しく出来ればOKですね♪︎(^^)



きゅうりは縦十字、皮を剥いた人参、大根、筋を取ったセロリは1cm角の棒状にする。パプリカは、くし切り。
ミニトマトは爪楊枝でプチプチ穴をあけときます。


トマトを除く野菜類を沸騰した湯に15秒ほど茹でる。


水気を切り粗熱をとる。

次はパプリカ液ですねー


鍋に水100、酢150、砂糖小1、塩小1弱、粒こしょう小1、ローリエ1枚、赤唐辛子1(種は除く)で中火、砂糖、塩が溶けたら火を止め冷まします。

いよいよ瓶詰めです!

瓶詰め作業は手袋をはめておこないましょう!


煮沸した保存ビンに下ゆで野菜、湯剥きしたトマトをピクルス液を入れ密閉して出来上がり\(^^)/

冷蔵庫で1日以上💤放置しておきます。


ちなみに余った野菜クズは、豆腐、ぶなしめじ、ブロッコリーを追加して味噌汁にしました。




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Posted at 2023/06/10 13:55:15

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この記事へのコメント

2023年6月10日 15:03
こんにちは♪です。

美味しそうに出来ましたね!
暑くなると、酢の物 さっぱりしてイイですネ😊

自分は、健康の事 血液サラサラで…
玉ねぎの酢漬けを作って食べています。ヨ!
料理下手なので、煮沸消毒した小瓶に、
薄くスライスした玉ねぎ・パルスイート・お酢を入れた物です。
簡単 簡単

今の時期には、良いです 😁

コメントへの返答
2023年6月11日 12:06
biwanoahさん、こんにちは。
コメントありがとうございます。
タマネギいいですよね。すぐ血液サラサラ野菜のイメージにつながります! 自分もタマネギで試してみます。
酢は毎日大さじ1は摂るとよいと言いますね。
血糖値上昇抑制、体脂肪・内臓脂肪減少、血圧低下作用、疲労回復…
注意するのは一般的に酢の物に砂糖を使うので糖分を抑えることらしいです。
なので、biwanoahさんのパルスイートを使いのは正解ですよね。参考にします!

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「@シッシー★(麗) さん、こんにちは(^-^)/
「春眠不覚暁」って感じかな?
ドライバーさんの運転に安心できるからですよね(^^; おやすみなさいzzz」
何シテル?   03/21 15:52
はじめまして。vinodasです。北海道からです。 みんカラは、2010年1月 ホンダエアウェイブからスタートしました。現在は、ホンダN-ONEに乗ってます。 ...
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