手作り簡単料理 26【煮込みハンバーグとボテサラとスープ】

今日の昼は久々に自分の定番?料理を三点を作ってみました。
が、久々過ぎて少しドタバタ(^^;

◼️煮込みハンバーグ

・熱したフライパンにオリーブ油をひきタマネギ3/4個みじん切りをきつね色になるまで炒める

・ミニ豆腐は、レンジでチンしてキッチンペーパーで包み重しをのせ水分を抜く。
・パン粉大2に牛乳大1で浸しておく。
・卵は3/4個



・牛豚合挽き肉400グラム(ハンバーグ4國分)に
炒めたタマネギ、
牛乳で浸したパン粉
卵
塩、コショウ
…で捏ねる
水分を抜いた豆腐←忘れるとこでした(^^;
…で捏ねる


肉ダネ出来上がり。ラップをかけて冷蔵庫で10分程ねかせる。

( 以降、一部写真撮り忘れました(>_<) )

・ハンバーグの肉種を4個分に分け、丸め小判型にし中央凹ませ中火で片面焼き焦げ目が付いたら裏面を焼く

・フタをして弱火で数分蒸す

・フライパンから一旦ハンバーグを取りし、バター、タマネギ細切り、ブナシメを入れ塩コショウ少々で炒める


・市販の煮込みハンバーグソースを入れ
煮込んでいくが、途中、味を見て中濃ソースを少量だけ入れた。


写真は実際ハンバーグ4個あったが、うち2個は食卓へ
ちょっと煮込み過ぎました(--;)

◼️ポテトサラダ

・ジャガイモ中6個は、よく洗い芽を取り、ぐるっと切れ目を入れ、
濡らしたキッチンペーパーで包みラップしてレンジで6分!


・皮をむく


マッシャーで荒く潰す


潰したポテトに
下味にフレンチドレッシング大2
を入れ、混ぜる。

タマネギ 薄切り
ハム 細切り
きゅうり 薄切り
にんじん イチョウ切り レンジでチン済
を加えてマヨネーズを適量入れて混ぜ合わせる


最後に塩コショウて味をととのえて
出来上がり!

◼️スープ
ハンバーグ、ポテトサラダ作りで残った半端なタマネギと卵を使って結構いい加減だけど、玉子スープを作った。

味付けは、コンソメ顆粒、塩コショウ、醤油です。

◼️まとめ

煮込みハンバーグセット風に

・・・・・・いだきま～す!😋

美味しかったんですが、あまり煮込みハンバーグの見栄えがよろしくないですね～
前回３月に作った豆腐ハンバーグの方が目に美味しく見えます
https://minkara.carview.co.jp/userid/673323/blog/46821413/