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2024年07月04日

手作り簡単料理 50【粒マスタードマヨネーズ】

粒マスタードマヨネーズを作ってみました。

◼️用意したもの材料と分量

卵 Sサイズ2個分（卵黄のみ使います）
塩小さじ1/4
酢 (穀物酢) 大さじ1
粒マスタード小さじ1
オリーブオイル 150ml

オリーブオイル以外の材料をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。

オリーブオイルを数回に分けてながら分離しないようよく混ぜ合わせていきます。
ハンドブレンダーとかあれば便利ですよね…ないです(^^;

白っぽくクリーム状になったら出来上がり!

試食です。
煮沸した瓶に詰め、残り分をカボチャ煮とレンチンした自家製スティックブロッコリーにかけていただきました。

美味しいことは美味しいですが、粒マスタードの辛味と酸味が少し強かったかも…分量の問題かな

粒マスタードよりマスタード?
マスタードよりカラシ?
カラシよりコショー?

今度、機会あればまたチャレンジしてみます!

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Posted at 2024/07/12 07:14:15

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