手作り簡単料理 82【黄金かぶのそぼろ煮】

黄色が鮮やかな「黄金かぶ」を使ってそぼろ煮を作ってみました!


とは言っても冷蔵庫でしばらく眠らせてしまっていたため新鮮とはいえない…(^^;


使えそうなかぶを2個だけ皮を剥きました。


下茹で
(今回はストーブ調理)


茹でると黄桃みたいでキレイです。


★だし汁：カップ2の鍋に★鶏ひき肉：200gをほぐし入れ中火にかけアクをとります。


鍋に★黄金かぶと以下の調味料を加え、5分ほど煮ます。
★砂糖大さじ1
★しょうゆ大さじ1
★酒、みりん：各大さじ1
★塩：少々
★しょうが汁：大さじ1/2


落し蓋(ペーパー代用)で一応煮崩れ防止


★水溶きかたくり粉：大さじ1.5を回しいれとろみをつけて、火をとめる。


器に盛付け。しょうがのせん切りをのせて出来上がりです＼(^^)／

生姜の風味の鶏そぼろの餡がからんだかぶの柔らかな食感は、あっさり美味しくいただけました😋