手作り簡単料理 84【旨辛 チーズトッポギ】

今回はトッポギにチャレンジしてみました。初のチャミスルも体験です。


◼️食材や調味料は、こんな感じで揃えました。
台所になかったダシタと水飴は今回のために購入しました。

水：カップ3(600ccl)
ダシダ：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
水飴：大さじ1
唐辛子粉：小さじ1
コチュジャン：大さじ2
すりおろしニンニク：小さじ1
醬油：大さじ1
料理酒：大さじ1
ピザ用チーズ：適量




◼️合わせ調味料を作っておきます。
ボールに
★ダシダ：大さじ1
★砂糖：大さじ1/2
★水飴：大さじ1
★唐辛子粉：小さじ1
★コチュジャン：大さじ2
★すりおろしニンニク：小さじ1
★醬油：大さじ1
★料理酒：大さじ1
を入れてよく混ぜ合わせます。


◼️フライパンに
★水：カップ3(600ccl)、
★トッポギ餅：100g
★さつま揚げ：小4枚 縦切り
を入れ加熱します。
トッボギがクッキ合わないよう注意!


◼️トッポギがシンナリするまで煮込みます。


◼️合わせ調味料を加えます。


◼️野菜食材を加えさらに煮込みます。
★長ネギ：緑の部分のみ3本分
★キャベツ：100g(ザク切り)
★玉ねぎ：1/2個(100g)

長ネギだけは基本みたいですが、他野菜は好みのです。


◼️ゆで玉子忘れてましたー!(^^;)
急遽、玉子ゆでて追加しました。


◼️グツグツ煮込んでいきます。
トッポギが鍋底にくっつかないように時々混ぜます。


◼️全体に味が染み、スープの水分が減りとろみがついてきたら…


◼️チーズの出番です!


◼️チーズを適量(お好み量)加えます。


◼️フタをしてチーズがトロリとなったら出来上がりです!


◼️器に盛り、チャミスルでいただきます!


◼️アツアツで食べましょう!

トッポギのモチモチ感はありますが、米粉が原材料なので餅米の餅のように伸びたり溶けたり煮崩れしないので食べやすく食感も楽しいです。

今回、ダシダという韓国調味料や水飴を等も使ったことで辛いとか甘いだけでなく深みのあるクセになる味に仕上がったと思います。
チーズを加えてマイルドになりましたがチーズなしでもよいかもしれません。

旨辛のトッポギとほんのり甘くすっきりした飲み心地のチャミスルは相性も良いと思いました。


残りは耐熱ガラスの保存容器にいれ冷蔵。トッポギは米粉の餅、固くなりますが、レンジで加熱すればOK!