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不要パーツ類の整理　その12 の出品したパーツ4点

期間はかかりましたが、何度となく価格設定、送料負担の見直しや出品サイトもYオク、YフリマとMカリと入れ替えしながらなんとか全て売却できました!





不要パーツ整理も今回で一旦終了です(^-^)/

白菜がとろ〜りと美味しい「鶏肉と白菜のクリーム煮」に作ってみました。

今回もストーブ調理です(^^;


鶏肉150～200gの他、野菜類はメインの白菜250gとしめじ１袋、人参1/4を用意


調味料類は塩、コショウ、小麦粉、バター、そして水、牛乳


鍋でサラダ油を熱し、一口大に切った鶏肉をは塩コショウで下味をつけてから軽く焼き目が付くまで炒める。


しめじ、人参を加えシンナリするまで炒め、バター20g、小麦粉大2を入れる炒める。


粉気がなくなるまで炒める。


白菜を加え、水100cc、牛乳200cc、塩小1/2、コショウ少々…ぐらいを加え フタをして10分ぐらい煮込む。


フタを取り全体を混ぜながらとろみがついたら出来上がり!


ブロッコリーとゆで玉子を添えました。なんといっても白菜のトロトロ感がGOOD!(^^)d

冷凍保存してた豚バラ肉と白菜キムチがあったので残りご飯で豚キムチチャーハンを作りました。


材料は、残りご飯、豚バラ肉、白菜キムチ、ネギ、卵
調味料は、ごま油、醤油、塩、こしょう


まず、フライパンで少し多めのごま油を熱して、溶き卵を流し入れ、胡麻油を絡めながら半熟ぐらいまで炒めたら一旦取り出します。
(相変わらずストーブ料理(^^;)


豚バラ肉を炒めます。



白菜キムチを加え、軽くまぜ炒めます。


残りご飯を加えほぐしながら具材と絡めて炒めます。

塩、こしょう、醤油少々、事前に炒めていた卵を加え、まんべんなく混ぜ炒めます。


最後にネギみじん切りを加えて出来上がりです。


白菜キムチのシャキシャキ食感とピリ辛さがクセになるチャーハン!


豚キムチと相性の良い胡麻油がさりげなく味のアクセントになっているように感じます😋

「肉じゃが」なるもの作ってみました!

基本の作り方にはあまり拘らず自由に♪︎

●食材
豚バラ薄切り ：4枚150g 4～5cm切り
ジャガイモ4個、人参1本：各乱切り
タマネギ1個：くし切り
白滝：市販の結んであるもの
●調味料
水 200cc、酒 大2、醤油 大2、砂糖大1.5、みりん 小1、顆粒ダシ 少々
(目分量です、調理途中で調整)


今回、じゃがいもと人参は下茹でしちゃってます。
→栄養的には、最初から油で炒める方がいいですね＝特に人参は茹でるとビタミン、カリウムが失われやすいようです )

あと、白滝も別に下茹でします。
(白滝等のコンニャク系は煮崩れを防ぐ反面、肉が硬くなるようなので)


まずは、軽く油を熱し豚バラ炒めます。


下茹でしたジャガイモ、人参、白滝とタマネギを加え炒める。
タマネギに火が通れば、調味料類を加え20分程度煮込みました。


煮込む際、落し蓋は大事ですね。


本来これで出来上がりですが、すぐは食べません。


粗熱が取れたら鍋のまま冷蔵庫(。-ω-)zzz

…で翌日
肉じゃがを火にかけて再度加熱♨️

冷蔵庫にいれてたので表面に油が固まってますねー
しばらく、コトコトです…


出来上がりです!


醤油系のダシ汁に野菜と豚バラの脂身の甘味がプラスされ、深みのある味に仕上がったと思います。

煮崩れもほぼなく煮汁も濁らず自分なりに上出来でした!



(余談)
得意な料理は?と聞かれて「肉じゃが」と答える女性…多かったのも今では昔の話ですね ～ 戦後の代表的な家庭料理

北海道の漁師料理として発祥した「鮭のちゃんちゃん焼き」

本来は、多分鮭の半身とかでダイナミックにつくるんでしょうが、冷蔵庫にあった鮭の切り身で間に合わせます。
ホイル焼きでもいいですよね。


・秋鮭切り身×2は、塩コショウする。
・切れてるバター 2個
・野菜類は、キャベツざく切り、タマネギ細切り、人参短冊切り、ほぐしたキノコ類(えのき、しめじ)を用意。
・味噌大2、酒大2、砂糖大1.5、みりん大0.5を混ぜて合わせ調味料を用意。(各量はテキトーです)



熱したフライパンにバターを入れ、
秋鮭を両面→皮目と軽く焼き目がつく程度まで焼いていく。
↑
※写真の鮭、皮目から焼こうとしてるように見えますが…海魚は身から、川魚は皮から焼きま～す(^^;


秋鮭のまわりに野菜類入れ、合わせ調味料を混ぜる。


蓋をして蒸し焼きにする。


火が通ったら……

秋鮭の身をくずし、野菜と混ぜ合わせて蓋をせずにさらに数分加熱し出来上がり!


昭和の皿に盛りつけいただきました!
バターや味噌の香ばしい香りと甘辛い味が鮭と野菜にからんでご飯がすすみます!😋