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魚介類なしの自己流
豆腐、白菜キムチ、ひき肉などを使ったスンドゥプチゲ風…キムチスープです!

あと柔らかい豆腐が一般的なのかなぁ
今回は絹ごしじゃなく、木綿を使ってます(^^)

◼️材料

・木綿豆腐 2/3丁
・水：2.5カップ
・鳥むねひき肉：120g
・ニラ：1/2束
・ダシダ：大さじ1
・醤油：大さじ1
・すりおろしにんにく：小さじ1
（写真に写ってませんが…あります）
・コチュジャン：大さじ1と1/2

◼️調理

・鍋にごま油、すりおろしにんにくを入れ炒めて、香りが出てきたらひき肉を炒めます。
・鍋に200ccの水、ダシダを加え沸騰させます。


・豆腐、白菜キムチを入れ、あまり豆腐を崩さないよう混ぜます。軽く混ぜ煮込みます。


・じっくり煮込んいきます。
ストーブ調理は火加減が難しい(>_<)
フタをしてフツフツしてきたらフタを外しさらに煮込みます。


・全体に火が通り、味が馴染んだようならニラを加えてシンナリしたら出来上がりです。

◼️試食タイム

十六穀ごはんと一緒にいただきました。

ご飯とスープだけ…
物足りなく感じるかもしれませんが、柔らかい豆腐に食感あるキムチ、ニラやひき肉も入って甘辛く仕上げたスープは満腹感を満たしてくれました😋


残りは保存容器に

アツアツも美味しいですが冷めても美味しいです。冷めると辛みが少し優しく感じます。

今度は魚介類や野菜をいれた本格的なスンドゥブチゲを作りたいです(^^)