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自家栽培の米茄子と自家製ミートソースを使って米茄子のミートソースグラタンを作りました!

米茄子はちょっと集めの輪切りにして、片面に切れ目をいれます。


フライパンにオリーブオイルをひいて米ナスを両面焼きます。


焼き上がったら、先日作り置きしたミートソースをのせ、その上にとろけるチーズをパラパラ。



オーブンで再度焼きます。


チーズがフツフツ…焦げ目がつくまて焼きます。


焼き上がりました!


盛り付けて完成!

アツアツのうちにいただきました。
チーズと米茄子のとろり食感も手作りミートソースとの相性も良く美味しかったです😋

煮物の具シリーズ
今はこんな便利な物があるんだから、スーパーで買うのが馬鹿らしく感じます。

切干し大根やひじきの煮物は、冷凍保存もできるから少し多めに作り置きするのがベストですね。


切り干し大根とひじきは水で戻しておき、にんじんと長天は細切りにします。
(にんじんは、もともと煮物の具にも少量は入ってますが、色どりとか栄養もあるんで追加しました)


フライパンに油をひき人参を炒めます。


水で戻した切り干し大根とひじきを入れて炒めます。


長天、水、和風顆粒だし、酒、醤油、みりん、砂糖を加え、じっくり混ぜながら水気がなくなるまで中火で煮ます。
(さらに干し椎茸戻して追加したり、椎茸の戻し汁も使うと旨味ましますね)


出来上がりでーす!


器に盛付け食卓へ♪︎(^^)


残りは冷蔵庫へ♪︎(^^)

色々アレンジできそうなミートソース
作ってみました。


フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りニンニクひとかけのみじん切りを炒める


合挽き肉とみじん切りのタマネギ、ナツメグ、塩、ブラックペッパーを◯を入れる。


そぼろ状になるまで炒める。


トマト缶、中濃ソース、ケチャップ、ローリエ1枚を入れ全体をかき混ぜ、 弱め中火煮込む


ミートソースの完成!



保存用容器に入れ上に空気を抜いてラップ、フタをし、冷蔵庫で保存

10月14日で愛車と出会って27年になります！
…とは行っても実は26年間は年数回しか乗らずほとんど物置に眠っていました(^^;

昨年から燃料費高騰もあり健康維持を兼ねて片道3～4キロ程度なら自転車を利用するようになり、その後の定期検診や人間ドッグの結果も短期間で改善がみられました。

今後は交通手段の選択のひとつとして自転車も積極的に利用したいと感じています。

■こんなパーツを付けました！
・自転車用 LEDヘッドライト
・ワイヤーロック
・自転車ヘルメット
・タイヤ

■こんな整備をしました！
・新品タイヤへの交換
さすがに長期物置保管していたので、タイヤは経年劣化でヒビ割れでした(^^;
・U字ロックからワイヤーロックへの交換
軽量で扱いやすいですね。

■愛車のイイね！数（2023年10月14日時点）
49イイね！

■これからいじりたいところは・・・
自転車用のメーター

■愛車に一言
ずっと物置放置してすみませんでした。
これからはお世話になります!


＞＞愛車プロフィールはこちら

昭和レトロなお皿にキーマカレー?ドライカレー? 作ってみましたー(^^;


フライパンにオリーブオイルをひいて
熱し、生姜、ニンニクのみじん切りを炒める。
タマネギと人参のみじん切り、ひき肉とナツメグ、ターメリック、コリアンダーを加えて炒める。


火が通ったらきざんだ固形カレールー(カレー粉がなかったんで💦)、カットトマト缶のトマトを投入!


水気がなくなるまで中火て炒める


最後にグリーンピースとパプリカみじん切りを加え数分炒めて出来上がり!


キーマカレーなのかドライカレーなのか曖昧なまま作ったけど、結果、美味しかったんでどちらでもいいですね😋