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今日の昼は久々に自分の定番?料理を三点を作ってみました。
が、久々過ぎて少しドタバタ(^^;

◼️煮込みハンバーグ

・熱したフライパンにオリーブ油をひきタマネギ3/4個みじん切りをきつね色になるまで炒める

・ミニ豆腐は、レンジでチンしてキッチンペーパーで包み重しをのせ水分を抜く。
・パン粉大2に牛乳大1で浸しておく。
・卵は3/4個



・牛豚合挽き肉400グラム(ハンバーグ4國分)に
炒めたタマネギ、
牛乳で浸したパン粉
卵
塩、コショウ
…で捏ねる
水分を抜いた豆腐←忘れるとこでした(^^;
…で捏ねる


肉ダネ出来上がり。ラップをかけて冷蔵庫で10分程ねかせる。

( 以降、一部写真撮り忘れました(>_<) )

・ハンバーグの肉種を4個分に分け、丸め小判型にし中央凹ませ中火で片面焼き焦げ目が付いたら裏面を焼く

・フタをして弱火で数分蒸す

・フライパンから一旦ハンバーグを取りし、バター、タマネギ細切り、ブナシメを入れ塩コショウ少々で炒める


・市販の煮込みハンバーグソースを入れ
煮込んでいくが、途中、味を見て中濃ソースを少量だけ入れた。


写真は実際ハンバーグ4個あったが、うち2個は食卓へ
ちょっと煮込み過ぎました(--;)

◼️ポテトサラダ

・ジャガイモ中6個は、よく洗い芽を取り、ぐるっと切れ目を入れ、
濡らしたキッチンペーパーで包みラップしてレンジで6分!


・皮をむく


マッシャーで荒く潰す


潰したポテトに
下味にフレンチドレッシング大2
を入れ、混ぜる。

タマネギ 薄切り
ハム 細切り
きゅうり 薄切り
にんじん イチョウ切り レンジでチン済
を加えてマヨネーズを適量入れて混ぜ合わせる


最後に塩コショウて味をととのえて
出来上がり!

◼️スープ
ハンバーグ、ポテトサラダ作りで残った半端なタマネギと卵を使って結構いい加減だけど、玉子スープを作った。

味付けは、コンソメ顆粒、塩コショウ、醤油です。

◼️まとめ

煮込みハンバーグセット風に

・・・・・・いだきま～す!😋

美味しかったんですが、あまり煮込みハンバーグの見栄えがよろしくないですね～
前回３月に作った豆腐ハンバーグの方が目に美味しく見えます
https://minkara.carview.co.jp/userid/673323/blog/46821413/

今回、キンパ(キムパプ)にチャレンジしました(^^)

日本の海苔巻きと韓国のキンバは「似て非なるもの」だと作りながらよくわかりました(^^;



・熱したフライパンにごま油小1で人参を炒め.火が通ったら
鶏ガラ顆粒スープ小1/2、
塩少々、いりごま小1を加えて炒める。


・牛バラ切り落とし200グラムを細切り
砂糖大2、醤油大2、コチュジャン小1、すりおろし生姜チューブ1を加えく軽くもみ込む。


・フライパンを中火で熱して ごま油小さじ2を入れ 先ほどの下ごしらえした牛バラ細切りを炒める。


・卵4個分に砂糖小4.塩少々加えて卵焼きを作る。
・小松菜を茹で冷水でさらす。(ほうれん草がなかったんで)


・焼き上がった玉子焼きは巻きすで形を整える
・茹で上がった小松菜は、3センチぐらいに切っておく。
・タクワンも細切りです。


・玉子焼きは棒状に切っておく。


・あたたかいご飯500グラム(キンパ2本分相当)に塩少々、ゴマ油小1をいれてヘラで切るように混ぜる。


・巻きすの上に海苔をおき、海苔の手前3/4程に均一にご飯を広げ、手前に具材をのせます。


・まず具材をしっかり包むようにひと巻きし押さえ

・あとはそのまま巻きあげていきます。


上手く巻けました(^^)


・等間隔に包丁で切ります。

※切る都度、包丁に付くごはん粒は濡らしたキッチンペーパー、ふきん等で拭きとります。
包丁は少し濡らした状態、手前に一気に引くように切ると綺麗に切れますね。


・二本分を切り、盛付けました。

出来上がりです!＼(^^)／
甘辛くい炒めた牛肉とタクワンの食感、ごま油やいりゴマの風味もよく美味しいと感じました😋
栄養、バランス的にもいいかも。
うまく出来た方だと思います。


↓余った具材とキンパのミミ

残った具材はごはんにそのままのせて食べても美味しいですよ。
キンパの切り落としたミミ、具が多くて一番贅沢美味しいです。

石狩市の「佐藤水産 サーモンファクトリー」まで御遣い物を求めに行ってきました。
人気の鮭まんじゅうも気になってたんで(^^;

自宅から車で10分程度で到着。

右端の建物は石狩湾が一望できる「ありが塔」展望台。
相変わらず駐車場は混んでました。



店内に入ると北海道の海産物、加工品でいっぱいです。


いくら、数の子、たらこ、松前漬等の魚卵系

とばなど乾物類

日高、利尻、羅臼…道内の昆布

帆立

一夜干し、開き、干物類

贈答用も色々あり、目移りしてなかに決まらない…


鮭醤油やブレークの加工品

ようやく↑こちらのコーナーでガラスの向こうで魚をさばいてるおじさんと相談して決まりました!


秋鮭セットです!
カウンターで発送手続を終えほっとしたところで…

小腹が空いたので


海鮮バーガーとかありましたが、

鮭まんじゅう😋をチョイス!

駐車場に戻り、


車内で温かいうちにいただきました。


結構、ずっしりボリュームあり

醤油、生姜、ニンニク、ごま油で鮭、玉葱、椎茸などど甘辛く中華風に仕上げた具材がとても美味しかったです。

しっかり鮭の風味も生かされていて鮭の身もちゃゎと入ってます。

満足して帰宅しました(^^)

なんとなく衝動的にハセプロのフューエル関連グッズを沢山購入してしまいました。

単に無駄遣いだったかも(^^;
こんなに買うぐらいならアルミのキャップを１個買った方が?、、とも言える(-.-)

キャップエンブレムとチェックアゲインの組み合わせは、写真の上+下が一番無難という結論。

右端と左端は、カーボン調、
中央は、ホログラム

ホログラムだけは、チェックアゲインは不要となりました。

で、とりあえず愛車にどれをつけて、どるを予備にまわすか……

前日の残りご飯を片付けたい!

今朝の朝食は、チーズおかかのおにぎりにしました。

とろけるミックスチーズをきざみ、おかかと絡めて醤油をかければおにぎりの具になるから簡単!

冷えたご飯のまま少量の塩でおにぎりにして中に具を入れ、海苔で包んでレンジで２分程加熱。



友人と急な外食とか、日替り弁当たべちゃった日は自宅のご飯が余って翌日こんな感じで片付ける事よくありますね。