高級店は～・・・

天麩羅♪♪天ぷら♪♪高級店は塩で食う、でも意外とご飯が進まない、そんな高級店で天ぷらを食べた事のない特命～です(汗)
(やっぱり天つゆか甘辛い天丼でしょ？)


今宵は珍しく食べ物ネタです
我が家の食卓ではすっかりお馴染みの食材なんですが、結構嫌いな方の多い「ホヤ」という海産物です


海のパイナップルなんてあだ名がついてますが、イボイボの硬い殻から取り出すと橙色の身が出て来ます
これをキュウリの薄切りと一緒に生で食すか酢の物にするのが定番ですが、我が家では火を通す方がホヤ自体の味が濃くなって好きなんです
フライパンで油を引かずにから炒りして酒と醤油で軽く味つけすると身が縮んで小さくなるのが悔しく、今回のように天ぷらにする事が多いです(笑)


生のホヤは苦手だなぁという方、どうしてもホヤを食べなきゃいけなくなったら是非天ぷらにする事をお薦めしますよ～

あの独特のクセが和らぎます。火を通したホヤに慣れたら次は生で食べるのにチャレンジしてみて下さい


で、ホヤの天ぷらですがホヤ自身の味が濃いので天ぷらにしては珍しくそのまま食べても美味しいんですよ～
勿論、塩とか醤油(ほんのちょっと)つけても美味しいです。