鯛焼っきーのブログ一覧

気温としては、Xmas翌日レベルの寒さ。 だから、売上もそのレベル。 いや、それ以上に好調。 何処の鯛焼き屋も同じと思うが、 毎日忙しい。 今日は、先週の売れた土曜日を越える売上。 昼メシもわずか10分しか取れず、閉店までずっと忙しかった。 まあ、忙しいのはいいんだけど、その分、来年は暖かくなるの ...
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今日から、鯛焼き屋は冬の季節限定鯛焼き第一弾、フォンダンショコラ鯛焼きの登場です。 生チョコとカスタード、レーズンのトッピングで、とろけるような触感で、フォンダンショコラにしました。 この時期、チョコ鯛焼きは冬の定番。 今日は、待ちに待ったように売れました。 平日発売でしたが、土曜日並の売上で、食 ...
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シーズンスタートの11月は非常に重要な月です。 案外、この1ヶ月の売上がシーズン中の基本になる。昨年の反省から。 だから、重要。 で〜、成績だが。 昨年より営業日数が4日少ない。 チラシSALEが入った。 営業時間が30分少ない。 などなど、いい訳が多くなりそうだが、 鯛焼きは、前年比95％ ...
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先週でSALEが終わり、この週末はどうなるか不安でしたが、年末並の寒さになり、 忙しい週末になりました。 昨年が悪かった事もあり、前年比130パーセント。日曜日は、SALE初日と同じぐらい売れました。 とりあえず、良かった良かった。 ただ、鯛焼き機のコンディションは最悪。 油まみれです。 また、手 ...
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鯛焼き屋仲間と近くのお茶スウィーツの店、ななやさんに行きました。 お茶屋さんがやってるスウィーツの店で、ジェラートが有名。 今日は、寒いから、先に大福ぜんざいを頂きました。ちょっと高い（笑）けど、美味しくいただきました。 その後、寒いけど、ジェラートを。 お茶のジェラートですが、7段階の濃さがあり ...
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年末の気温だね。 寒過ぎ。 鯛焼き屋は、昼間はかなりいいんだけど、 夕方が全然だめ。 この寒さ、慣れるまでは、皆さん出て来ませんね(T . T) 風邪引きそう。
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久しぶりに夜の食事が一人だったので、 目当てのラーメン屋に行ったら、時間前なのに、閉店(T . T) 仕方なく、チェーン店でも大好きな来来亭へ。 今日は、こってりラーメンを頂きました。 美味い！ 葱、相変わらず美味い。 ちょっと麺が細過ぎが気になる。 まあ、いいか。 スープまで完食。 一人のラーメ ...
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10日間のSALEが今日でようやく終了。 疲れた〜 とにかく疲れた〜 成績は？ 余り良くないかもだけど、今回は、目指すものが違うから、まあ、いいか。 あと、いろいろ収穫もある。 この後しだいか。 しかし、手が痛い。 毎日、湿布だらけ（笑）
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芋菓子を扱い始めて、かなり順調に売れてるんだけど、その中で、予想外のやつがある。 芋なっとう すごくない？（笑） インパクト大！ レジ横に、コンビニの和菓子のように置いとくと、直ぐに手にとってくれて売れちゃう（笑） こういう売り方、懐かしいなあ。 やはり、小売がいいなあ。 芋菓子かあ〜 で ...
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SALE終了まであと一日！ 疲れた〜😩 手が痛い〜 頑張らないと！
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