鯛焼っきーのブログ一覧

かき氷用のイチゴ、あきひめを農家から買ってきました。
早速、コンポート作りですが、へたをとるだけで２時間（笑）、
家中、イチゴの匂いで気持ち悪くなりました。
今年は、少し粒が小さく、天候の影響らしい。
へたの数は昨年の倍。
レンジを使って砂糖とレモンで簡単。
店中が、甘くて美味しい匂いで充満。
入店客が、いい匂い〜！と声ごでるほど。
美味しい、生いちごみるくかき氷になります。昨年は、400杯販売！
今年は、残りは、宇治抹茶金時だけだから、それ以上売れそう。

まい泉のヒレカツサンド頂きました。
静岡の松坂屋に入ったようで、念願かなったりです。
3個入り388円。
見た感じ、これだけ？ですが、味は大満足です。
でも、野菜とか入ってなくて、美味しいカツだけなんですね。
二箱必要ですね。
美味しかったあ！

ＧＷ明けに少しだけやった生姜の鯛焼き。
かつてないくらいの売れない鯛焼きでしたが、今だ後遺症が。
冷凍にして売ってる冷凍鯛焼き10個セットの中にたまにはいってて、ついにクレームが(T . T)。
余りにもマズイ、とのクレーム。
生姜あんとわかってればいいけど、知らないで食べると、何？これ？ですね。
あれが、入ってない冷凍鯛焼きください！だって。（笑）
食べた方が、言ってくれれば、そういう鯛焼きです、と言えるけど、知らないと、マズイ、いらない、もう行かない、もう買わない、になりそうで怖い。
あ〜あ、やらなければよかった。(T . T)
いまだ、後遺症に悩む。

暑い。我慢出来ず、かき氷を遂に始めました。
手間が掛かるし、店が汚れるし、忙しさのわりに売上は上がらないので、余り、、、ですが、やるからにはがんばらないと。

で、今日からシロップかけ放題かき氷だけ始めました。特製で高いやつは、来月から。というか、大事なイチゴがなかなか専業農家の方から連絡が来なく入らず、ヤバそうでしたが、今日、ようやく連絡があり、来週買出しに行く事になりました。
4パックがはいって500円。10箱買って5000円、かなり安くない？
これをじっくり煮込み、コンポートに。
美味しい生イチゴミルクかき氷が出来ます。昨年、かなり好評でした。
今年は、ミルクも変え、シロップも変えて、更に美味しくなるはず。

今日は、かけ放題かき氷、売上は、0⃣（笑）
まっ！仕方ないか（笑）

好き嫌いがはっきりした生姜あんの鯛焼き、蜂蜜黒酢生姜黄金餡鯛焼き。
食材が残った店もある。
なかなか、厳しい商品だったけど、やり方によっては面白い商品にならないかなあ。
で、考えたんだけど、豚肉を入れ、生姜焼き鯛焼きなんかどうだろう。
飯系鯛焼きの超高級版か？
どっかの店でやらないか？