鯛焼っきーのブログ一覧

3月に始めてから、まったく止まらずだったクロワッサン鯛焼き。
５月に入り、ＧＷがおわってからも、毎日増える一方だった。
暑くても売れた。
で、昨日29日。気温24度、最高気温以上に暑く感じた一日で、初めて売れないクロワッサン鯛焼きでした。
今まで、クロワッサン鯛焼きの粒あんは、毎日、20匹以上、15匹を割ったのは、始めた3月の一日だけだった。
それが、昨日は、3匹（笑）。
チョコは、12.アップルカスタードは、15匹。
粒あんは、昨日は、40匹売れたのに（笑）。
10匹も余りましたので、3月以来初めて、自宅にお持ち帰り。
かみさんに、再度試食頂き、ハミ出し部分のザラメの少なさを指摘され、意気消沈。
まあ、いつも気をつけていた部分だから、改めて今日から、頑張ろう。
でも、美味しいなあ。
知り合いにも、お裾分け。（笑）

しかし、夏はクロワッサン鯛焼きは、売れるんだろうか。
一昨日と、昨日の気温の差は無いのに、
クロワッサン鯛焼きの売上の差は、2.5倍。
よくわからん。

カキ氷発売まで、カウントダウン！

おかしくなってきた鯛焼き屋。
遂に今日は、今シーズン？売上3位！
この時期に。
さらに、この暑さの中。
午後は大変な状態。
久しぶりにテンパりました。
それも、スタッフと2人で😭。

来週から、カキ氷の予定も、どうしよう。
絶対無理そう。

でも、なんでこんなに鯛焼きがうれてるんだろう。

カキ氷メニューを考えてます。
昨年は、生いちごみるくと、宇治抹茶金時の2種類でしたが、今年は3種類に。
で、黒蜜きなこ餅を考え、こんな感じで。


かなり美味い（笑）。
粒あんを底に入れると最後がいいな。
520円

そういえば、先日から始めた期間限定鯛焼き、レモンあん鯛焼き。
甘酸っぱさとあんこのレモンあんのあんこの甘さが受け、予想外の売れ方。
珍しいみたいね。

頑張ってくれたＡ３も、遂に10万キロ突入だ。



自営を始めて、余り遠出をしなくなったが、乗ってるなあ。
10万キロは、たしか車屋さんから、
何か変えなければならないパーツがあったなあ。
最近、変なエンジン音するし、
ナビはだめ。
でも、まだまだ、がんばってくれないと。

商売を始めて四年。
扱い商品が変わる度に冷凍ストッカーが増えて来ました。
気がつけば、
残鯛焼きと冷凍鯛焼きのストック
黄金あんのストック＆ソフトアイスストック、クロワッサン生地
カキ氷食材及び期間限定鯛焼き食材のストック
そして、いちごコンポート用
と、４つのストッカーになりました。

始めからデカイやつ買えば良かったなあ。

あと、バックルームが広い店だから、だね。
鯛焼き屋も、いろいろな商品を扱うようになりました。
いや、扱わないとやっていけない（笑）。
特に自分の店のような小商圏で商売をやるには、メインアイテムは必ず必要だが、それを後押しする付加商品が必要だ。

店の方向性は、軌道に乗らないとわからないが、どんな形になっても、融通がきく売場面積は必要ですね。
最近になって、実感とこの物件で良かった、と思えるようになりました。

でも、まだまだ、先は長いし、何が起きるかわからない。

頑張り続ける事と、拡大し続ける事だな。