鯛焼っきーのブログ一覧

商売を始めて四年。
扱い商品が変わる度に冷凍ストッカーが増えて来ました。
気がつけば、
残鯛焼きと冷凍鯛焼きのストック
黄金あんのストック＆ソフトアイスストック、クロワッサン生地
カキ氷食材及び期間限定鯛焼き食材のストック
そして、いちごコンポート用
と、４つのストッカーになりました。

始めからデカイやつ買えば良かったなあ。

あと、バックルームが広い店だから、だね。
鯛焼き屋も、いろいろな商品を扱うようになりました。
いや、扱わないとやっていけない（笑）。
特に自分の店のような小商圏で商売をやるには、メインアイテムは必ず必要だが、それを後押しする付加商品が必要だ。

店の方向性は、軌道に乗らないとわからないが、どんな形になっても、融通がきく売場面積は必要ですね。
最近になって、実感とこの物件で良かった、と思えるようになりました。

でも、まだまだ、先は長いし、何が起きるかわからない。

頑張り続ける事と、拡大し続ける事だな。