鯛焼っきーのブログ一覧

最近の数ヶ月で、同じ鯛焼き屋仲間が去っている。かなり。
業績と資金繰り、将来性を見て判断したとは思うが、残念だ。
何故、こうなったのか。
商売は甘くない。
いくら計画がしっかりしていても、立地やロケーションの問題で厳しい事も多い。
だが、このチェーン、そのあたりが問題ではないだろうか。
開発力。
新たなオーナーが経験不足で、間違った判断や思い込みで、厳しい立地を選んでしまう事は多い。
だが、そんな時、多くの経験とデータ、そしてチェーン独自の出店フォーマットを精査しながら、オーナー希望の立地を判断、修正し、より高い可能性のある立地を選び、業態規模を提案していくのが、本部の役割。
そこが、ちょっと疑わしい。
まだまだ、開発途上とは言いつつ、もう少し経験者も必要に感じる。
最近オープンした店が、四年前と変わらないオープン状況に感じる。
一年もつだろうか。
そんな不安を感じる。

頑張って欲しい。