鯛焼っきーのブログ一覧

昨年は猛暑の影響で、カキ氷が大ブレイク。真冬並みに売れた８月。
今年はどうなるかわからないが、とりあえず昨年の半分の売上を予測。
で、大好評だった生いちごみるくカキ氷用のイチゴを地元の農家から仕入れました。


市販価格の1／4
助かります。


これを、特別の砂糖と煮込み、檸檬を入れ、イチゴのコンポートを作ります。
真夏に沢山売れてくれるように、今から沢山作ります。

そういえば、最近、毎日のようにカキ氷の問い合わせが出てきました。
暑いからね。

スタートは、来週かな。

特製カキ氷は、6月中頃から。

それまでは、掛け放題だけ。

昨年は、暑くて早くカキ氷をやりたかったけど、今年はまだまだ。
今日も鯛焼きがかなり売れた。
シーズン並みの売上。
黄金あん鯛焼き30匹の予約もあったしね。

ＧＷ明けも、売上が落ちなかった鯛焼き屋だが、今週に入り、ようやく（笑）、落ち着いて来た。
クロワッサンも、前週の半分ぐらい。
ただ、昨年が非常に悪い時期で、今日も暇だったが、金額だけ見れば、前年比180%。
まあ、粒あん鯛焼き55匹の予約もあったからかな。

休業日連休休みの影響で、体が痛い。
立ってるのがツライ。
まあ、仕方ない。

今週末が大きなポイント。

明日は、カキ氷用のイチゴの買い出し。
地元農家の方に毎年お願いしてます。
今年は、昨年の4倍の量で依頼。
吉と出るか凶と出るか。

朝から、信玄餅の詰め放題に挑戦。
これ、テレビで何度か見ていて、やってみたかった。
220円で、ビニール袋一杯になります。
結び方が厳しく、やり直しの方もいるようですが、だいたい、10個以上は入ります。


大人がかなり真剣にやってます（笑）。

その後は、昇仙峡とシャトレーゼベルフォーレワイナリーへ。


かみさんと2人での温泉旅行でしたが、
かなり楽しい2日間でした。

甘いもの、食べ過ぎかなあ。
2日間で食べたもの

富士川小まんじゅう


芝桜ラーメン


きな粉あん鯛焼き



信玄餅
柏餅
きんつば
きな粉ソフトクリーム
普通のラーメン
帰りに、にぎりの徳兵衛
ホテルの朝、夜飯
かなり、食ったなあ。

明日から、また、普通の日かあ。

ようやく休みが出来、今日はかみさんと2人で山梨へ温泉旅行。

富士の芝桜を見てきました。
平日なのに、凄い人出。


突然できた観光地でしょうか（笑）。
なぜか、中国人が多い。

その後は、サントリーワイナリーへ。

ワインの貯蔵所が見れたり、試飲が出来たりですが、ここはかなり良かった


で、今日の宿泊場所ですが、かみさんが見つけてくれました。

甲府の常磐ホテル。

ここは、凄くいい、
部屋は、露天風呂付きで、10畳の和室が2間。露天風呂以外に部屋に檜の風呂も。
そして、並びの部屋は、天皇陛下や、松本清張、井上靖が泊まったようで、由緒正しいホテルでした。
部屋食も、良かった。

夜はかみさんと混浴露天風呂です（笑）。

ＧＷがあった為、定休日無しの連荘勤務がようやく今日終了。
かなら、へばりました。
来年は、休むぞ〜。

で、最終日の今日は、大変な一日でした。

昼休憩に入る瞬間に、電話予約で、お土産10個セットを12セット1時間以内に欲しいという予約。




朝からそこそこ忙しかったが、快くお受けしました。
が、作り始めたら、お客さんが、ガンガン入ってくる。
泣きながら、必死に焼きました。
40分で完成！
早い。
4.5分で焼き終えながら、機械が4連なのが、助かりました。
約17500円
今日は、皿にクロワッサン鯛焼きが80匹。

で、何と今シーズン売上2位の日になってしまった。
この暇な５月、ＧＷ明けに。
良かった良かった。
13連チャン頑張った自分へのご褒美としておこう。
明日、明後日は、定休日。
かみさんと2人の温泉旅行。

ノンビリしよう。