鯛焼っきーのブログ一覧

以前の会社勤務だったら、10連荘なんてたいしたことなかったけど、今の仕事は、力仕事。
10日はキツイ。あと、３日。
頑張らないと。

ＧＷ明け。
なかなか、売上が落ちない。
お土産や纏め買いが以前に比べ、かなり多い。
それ以上にクロワッサン鯛焼き。
ＧＷ以上に、売れ始めている。
今日は、遂に、数量売上1位がクロワッサン鯛焼き（笑）。
前年比も、激しいくらいにいい。
いつまで続くやら。
朝一は、クロワッサン鯛焼き、開店後はワッフルの冷たい焼き。菓子出し。
なかなか、シンドくなってきた。
カキ氷の準備も始めてるし。
スタッフも採用しないと、来月のセールが出来なくなる。
あ〜あ。

今年はＧＷの並びで、定休日が取れず、
只今連荘勤務中（笑）。
来週の月曜日までないので、14連荘。
しんど〜い！

で、今年のGWは何か変だ。
かなり、売上がいい。
それも、とてつもなくいい。
昨日は、前年比250%。
GW期間だと、155%。
異常だ。
さらに、スタッフはずっと僕と二人。
期間中、大台もなんどもあったが、二人で回した。
クロワッサン効果だけではない。
鯛焼きのお土産セットが、異常にでる。
纏め買いがかなり多い。
いいんだけど、原因がわからない。
GWが終われば、元にもどるだけかな。
今日は、クロワッサン鯛焼きは、75匹。
お土産セット7セット。
今日から始めたカレー鯛焼きは、今ひとつ。予想通り（笑）。
休みまで、あと5日。
頑張ろう。

疲れた〜

連休の谷間、沢山降るなあ。
昨日は祝日の雨。
でしたが、大勢のお客様に来店頂き、
大変な賑わいでした。
おかげで、昼メシ休憩5分の嬉しい悲鳴でした。
が、今日は同じ雨でも、静かな一日。
朝から、ワッフルの冷たい焼き作りです。
ようやく、焼きも慣れ、しっかりしたワッフル鯛焼きができるようになりました。
３日からは、暑くなるようなので、沢山作らないとね。
連休前半は、カキ氷の問い合わせが増えてきました。
昨年とは、気温がかなり違うので、まだまだ、と思ってましたが、昨年の反響が大きいのかなあ。
カキ氷スタート＝温かい鯛焼きの落ち込み
だから、もうちょっと待ちたいなあ。
４月も今日で終わり。
本当に忙しかった４月。
売上も、前年比1.5倍近い。
全国の鯛焼き屋さんも好調のようで、
気温、景気、消費税増税、が影響しているようだ。
当店は、クロワッサン鯛焼きも大きく影響している。
ＧＷ後半は、連休が長いから毎年苦戦している。今年も期待はしてないが、頑張りたいなあ。

長く乗ってる車だし、まだ、ＤＶＤナビ（笑）。
そのナビが調子悪い。
実は1年ぐらい駄目。
マジで治さないと、と思い、ABへ。
でも、なかなかナビ専用ＤＶＤのクリーナーってないなあ。
皆、どうしてるんだろう。

まあ、ＤＶＤナビって、もう無いんだろうなあ（笑）。

バラす？

18年間手塩に（笑）かけた息子が、大学生活の為に、今日出発。
はるか遠い地で、なかなか帰って来れないだろう。
本当にいい息子だった。
これから、四年間、いろいろな人と知り合い、勉強し、成長し、立派な社会人になって帰ってきて欲しい。
これからは、かみさんと母親の三人暮らし。
寂しい！



親父は、四年間、鯛焼き屋をもっと成長させるよう頑張るよ。

そういえば、、今年の春は、少し違うのだろうか。昨年が暑かったからなのか、
かなり、好調だ。

昨日は、導入した冷凍ショーケースの配線工事、セッティング、POPで、午前中は、クタクタ。売上もまあまあな前半だったが、午後は、大変な賑わいだった。
久しぶりに、入口から入れないくらいの行列になってしまった。まあ、纏め買いが多かったから、SOLD OUT 状態だっからなあ。
しかし、クロワッサン、助かるなあ。
行列が出来て買いたいものが無い時、クロワッサン鯛焼きは、ストックを沢山作ってあるから、それを纏めて沢山買ってくれる。
客単価もうなぎ登り（笑）。
何とか、夏も売りたいなあ。
夏は、冷たい焼き、かき氷、クロワッサン鯛焼きの3本が、カバーしてくれたらいいなあ。