鯛焼っきーのブログ一覧

あと一日だけど、2013年が終わる。
いろいろあったなあ。
誰にも言えないけど、ショックな事。
楽しかった事。上手く行った事。いろいろありました。
事業としての鯛焼き屋は、まだまだ順調ではなく、前途多難でしょうか。
この事業、3年先どうしたいか、、自分でもわからなくなってきた、から。
とりあえずは、何とか回ってるけど、多店化、法人化、する？
に、しても、具体的なはビジョンがない。
もう少し、今の形で、出来ることを作らないと、失敗する、な。

まあ、まだまだ、です。

来年は、ある程度、やるべきこと、がある、
でも、金がかかる、
あと、勉強が足りない。
もうちょっと！

2013年、お疲れ様。
何か、最後は、寒さと、長期休みの影響か、今一つのの状態だが。
2014年、たのむぞ！

Xmas明けから、アップルカスタード鯛焼きを始めました。
りんごの果肉をたっぷり入れたお気に入りの鯛焼き。
店内がりんごの香りでいっぱいです。
纏め買いの多い鯛焼きだな。


しかし、寒い。
このところの寒さ、尋常じゃない。
寒すぎてお客さんが出てこない。
昨日から年末モード。
この寒さが、影響しなければいいなあ。

あと、3日。
2013年
今年は、いろいろあったなあ。
まだ、思い出にふけてられないか。

今年は、24日が定休日。
だから、ディナーは僕が担当。
ということで、今日はいろいろ頑張りました。
肉は、ケンタのXmasセット。
これ、高い割に肝心のチキンが少ない。
ナゲットはいらん。
パン入りのクラムチャウダーを作りました。
サンフランシスコの研修旅行で食べた、あのクラムチャウダー。
パンがなかなか見当たらず。探しました。
天然酵母のパン。丸いやつ。
上部分を切り、蓋に。
中はえぐって、中にアツアツのクラムチャウダーを入れまさした。
なかなかの出来なんですが、パンが硬くてお腹いっぱい。
あとは、中華サラダ。
フルーツポンチ
オードブルの盛り合わせ
スパークリングワイン
アイスケーキ
あと、なぜか正月の数の子

かなり、腹いっぱい。

でも、まあ良い出来。

来年は、パンはやめよう（笑）

メリーXmas！

連休2日目の鯛焼き屋。
予想通り、暇、暇、暇、暇、暇（笑）
２時までで、記録的な酷さ。（笑）

しかし、、、
神は見放してなかった、、、
２時30分、突然の大行列。
止まらない。
ようやく、4時半にひと段落。
でも、6時までは、いい感じでした、
前半の悪さもあり、合計では今ひとつだが、前年よりもかなり良く、まあ、満足な一日でした。
問題は明日。
でも、明日は、最初から諦め（笑）。
26日から、頑張る！

毎年だけど、Xmas前の連休は、ひ〜ま〜。今年は、24日が平日。
少しマシかと思ったけど、全然！
でも、とりあえずは前年よりは良し。
今週の平日が最悪。なかなか、改善できないなあ。