鯛焼っきーのブログ一覧

昨日の土曜日は、超暇！で、昨年は、土日ともに駄目でしたが、何と、今日の日曜日は、まったく違う日曜日でした。
売上は、昨日の二倍。
鯛焼きが売れ、更に、ソフトアイス、かき氷、冷たい焼きも満遍なく売れた一日でした。
オンシーズンの日曜日並み。
で、2人でやり、ヘロヘロです。
３時から4時は1時間当たり売上も二万を超えました。
が、5時ピッタリに終わり、そこから閉店5分前前まで1人も来ませんでした。（笑）
まあ、よくわからない２日間です。
何とか２日合わせて、良し！ かな。

しかし、かき氷。
ヤバくなってきた。
安いやつより、高いのが、売れるのが、今年。
今日も、生いちごと宇治抹茶が、40杯。
スタッフ入れたいけど、入れると赤だしなあ。
かなり、しんどい。
でも、暇よりいい。
でも、これだけやっても、単純利益は、0。
（笑）
あ〜あ

今日、20日土曜日は、昨年も涼しかったにも関わらず、ど暇、今年も同じ。
夏休みが始まる、このタイミング、なにかあるんだろうか。
駿河台だけ？
まあ、忙しい店もあるだろうな。

今日は、朝一で、藤枝田中のちっきんへ。
ちっきんは、毎週、日月が休み。
だから、行けません。
で、今日は、昨日の代休。
久しぶりに、ちっきんの煮干しを。

で、今日は、ちっきんの店長、知識さんと、初めて話をしました。
とても、ラーメンに愛情を持ちつつ、家庭を大事にしている人でした。
飲食店経営としての、互いの大変さも話が出来ました。
ちょっと嬉しい時間でした。
ちっきんさんのお母さんが、時々、鯛焼き買いに来ていただいています。

相変わらず、丁寧な仕事です。
冷やしラーメン、美味い。

12日に17万部のＦＰリビング静岡にかき氷が掲載され、13.14日とかなり忙しい土日を終えた祝日15日。
祝日は売れない店。
シフトは、平日シフト。2人。
ちょっと心配でしたが。

朝から、生いちごみるくかき氷。
最初の１時間で、10杯。ヤバ！
止まらない。
昼休憩も、僅か5分。
午後も爆発。
が、イチゴとミルクがない。
もう、だめ。
で、3時に完売。
その後も、生いちごみるくかき氷目当ての方がゾクゾク。売りのがしで、20人ぐらいかな。
クタクタの一日。
終わってみれば、冬のシーズン並みの売上。

ただ、イチゴがヤバイ。
契約農家の物は、完売。
冷凍の国内産を探す。
夜、やっと見つけ注文。
とりあえず、返事が車で心配だが、まずは、ホッと。
ミルクも特製のやつを追加。
しかし、、、、
昨年の4ヶ月分が、1.5ヶ月で無くなってしまった、売れてしまった。
嬉しい事だか、食材手配が大変。
胃が痛くなった、3日間でした。

今日は、休み。寝る。

藤枝の最高気温は34度。
暑い。
かき氷は売れてもベースとなる鯛焼きが酷すぎ。
かき氷は、昨日ほどではないが、まあまあ。食材手配もカミさんの力を借り、何とか午前中に対応。
だが、お客さんはいるが、鯛焼きが売れん。
冷たい焼きだけでは、たかがしれてる。

今日も終日、かき氷機の前で待機（笑）
生いちごみるくかき氷は、37杯。
それほど、大変ではないが、明日は、
午後は2人。
かき氷とソフトとジェラートと鯛焼きが重なると大変な事に。
まあ、なんとかなるかな。