鯛焼っきーのブログ一覧

シーズンスタートの11月は非常に重要な月です。
案外、この1ヶ月の売上がシーズン中の基本になる。昨年の反省から。
だから、重要。

で〜、成績だが。

昨年より営業日数が4日少ない。
チラシSALEが入った。
営業時間が30分少ない。

などなど、いい訳が多くなりそうだが、
鯛焼きは、前年比95％。
全体は、100％。

SALEの数字が良くなかったわりには、
検討したかな。
和菓子の効果が大きいが、いい感じで鯛焼きに影響している。

客単価が、50円以上上がった。

と、まあまあな感じかな。

とりあえず、12月も昨日まで見るに、
寒さのせいもあるが、好発進。

このまま、行きたい！（笑）