鯛焼っきーのブログ一覧

長い人生の中で一番大変だった２０１１年が終わる。
人から見ればたいしたことないとは思うかもだけど、生ぬるい会社人生のなかで、他人との差だけが
自分の評価を決めてしまうような環境でいきてきた自分にとっては、すべてが自分の責任で、すべてが自分だけに跳ね返ってくるような自営業という環境は大変と言葉にいえないくらい大変でした。
開業後の４ヶ月間の２０１０年は、自分の力ではない何かが後押ししてくれたし、開店景気でしょうか。
すべてがうまくいった２０１０年でしたが、２０１１年はいろいろなことがありました。
正月明け、ＴＶ露出から大変な集客でパニックとなった２月。
震災により、まったく駄目になった３月。
一番売れると言われた４月が？
連休で盛り上がると思われたらまったく駄目。
その月から資金繰りが大変なことに。。。
大変と思われた夏場が、想像以上の大変なことに。。
１周年で大きな山を作ろうとしたら、その後の暑さで意味無し結果に。。
シーズン突入と思われた１１月がまだ・・・
そして、ようやく回復し始めた１２月・・・
とにかく、こんなに金がなくなったのははじめて。
家にも半年生活費を入れずに、逆に借金。。。
かみさんもよく絶えたなあ・・・結局、夏場に１年分の借金。。
９月の１周年セールでの失敗も大きかったなあ・・・

とまあ、いろいろあった２０１１年ですが、僕的には大きく成長した１年だったと思ってます。
今まで、自分に甘えていた部分も、吹っ切れたようだし、
何と言っても、いい加減なことやってると、本当に大変なことになる！と実感しました（笑）。

僕のこの１年は、きっとこれからの僕の人生に絶対プラスになる。
きっと役に立つ。
大きな成長の糧となる。

・・・・と勝手に思ってる・・笑

２０１１年は、後輩が仲間になってくれた
２０１２年は、さらにもう一人の後輩が仲間になってくれるようだ
気がついたら、僕はいや僕たちは大きく成長していくかもしれない。
そう信じて来年はがんばるぞ。

何かおきそうな２０１２年！
２０１４年には何か大きくスタートしたい！

明日食べようかとおもってましたが、我慢できず、食べちゃいました（笑）。
カボチャプリンに似た感じですね。
安納芋の香りがしないので、原材料名を確認しましたが、焼き芋ペーストと表記されてるだけで、安納芋は入ってないの？という感じですが、好きな触感で美味しく頂きました。

天山の帰りに、新しくなった足柄ＳＡに寄りました。
ここの目的はお芋のスィーツ店 らぽっぽです。
なかなか、近くにないので。ようやくです。店は全国にたくさんあるんですね。勉強不足でした。
大学安納芋と安納芋プリンを買いました。
大学安納芋、メチャクチャ美味いですね。冷たく冷やされて、固さをちょうど良く、また、食べたくなる量でした。ちょっと、はまりますね。
プリンですが、また、食べてません。
日持ちするみたいで明日のお楽しみかな。
しかし、いい店で、ウチの目指す所持ってますね。

毎年でもないけど、良く行ってます箱根の日帰り温泉 天山に家族で行きました。
平塚に住んでる時から行ってますから、約20年になります。
ここは、造りも綺麗だし、自然に溶け込んだ露天風呂も魅力だし、食事もいいんです。でも、毎回、しゃぶしゃぶですが（笑）。
露天風呂のサウナが僕は好きですが、いつも思うのは、ここで地震が起きたらマジ、怖いなあ、と思いながら、気持ち良く入ってます。
しかし、今回はお湯が熱くて、入れるのが3つぐらいで残念😂。
まあ、いいかな。毎回、満足して帰ります。
今回、帰りに箱根湯本に寄り、お土産を。といいつつ、ちょっと話題になってる みのや吉衞兵という揚物？屋さんへ。ここ、100円、テイクアウトで行列ができてます。
塩からコロッケ、メチャうまでした。
来年も、また行くかな。

鯛焼きはクリスマスは売れないんだ。
まあ、それは昨年の状況からわかっていたんだけど、思った以上にうれなかったなあ。でも、逆に世間は皆、クリスマス気分だったんだなあ。
で、明けた26日。ツリーを片付け、今週から始めるのは、アップルカスタード。前回、リンゴクリームの名称で販売しましたが、余りにもリクエストが多く、再度、名前も変えてスタート。
かなり、いい感じです。リピーターも多い。
思うのは、商品の名前って大事だなあ、という事。イメージだね。

で、今日は、新たに仲間に加わる事になったＭくんが、来店。
時間ぎなかったから、余り話しが出来なかったけど、順調にスタートは切ったかな、スタートへのスタートだけど。
自分も同じ不安があったなあ、とつくづく感じました。
きっと、上手くいくと思う。
だってね、見本、いや手本が二店もあるから。
新たな、道を選んだ事を、絶対後悔しない為にも、準備はしっかりやらないとね。がんばれ！