鯛焼っきーのブログ一覧

最近の寒暖差、激しすぎる。
だから、鯛焼き屋の売上も激しい。
昼間、特に午後のかき入れ時は、暑く感じるから、かなり暇。
が、夕方４時ぐらいから、急激に寒くなる。
数分前まで、誰もいなかった店内が、５分後には、満席、レジは行列、も良くある。

昨日も同様でしたが、半端ではない。
誰もいなかった４時10分に、35匹のお客様。全力で焼きながら、次の方は、20匹。
待ち時間7分、その後、続々と来店、鯛焼きの保温器の中はカラ。
何も入ってない保温器を見て、帰る方お二人。申し訳ありません。

その後、1時間続き、突然止まりました。

良くある事ですが、帰ってしまうお客様がいた時は、悲しくなります。
売れる以上に残念です。


これから、売上がシーズン並みになれば、終日売れるから、こういう事も減りますが、今の時期は、時間による差が激しく、焼くのが間に合いません。


でも、シーズン突入を少し感じる今日この頃です。

台風前の日曜日、気温が下がり、鯛焼き日和。
売れそう、と思いましたが、予想以上にうれました。
シーズン並みの忙しさ。
2時から3時までの時間帯売上は、３万で、SALE並み。
かなり異常な感じでしたが、パートさんと2人でやる土日も今日が最後。
来週から、ようやく決まったパートさん、いや学生アルバイト。
これで、土日の異常事態も何とか切り抜けられます。
クロワッサン鯛焼きも異常事態。
今週は、平日のクロワッサン鯛焼きが良くなかったから、心配してましたが、今日は、販売開始した春頃の売上でした。
余りに激しい忙しさで、３時には売切れ。
もっと焼いておきたかったけど、仕方ありません。2人では限界です。

10月の期間限定鯛焼きのハロウィン鯛焼きも、絶好調。
ホクホクの鯛焼き。
寒くなり始めの、今が一番いい。

来週からは、新人の教育。

今日から始めたハロウィン鯛焼き。
南瓜をたっぷり入れたホクホク鯛焼き。
余りの美味しさに驚き！☺️
秋だなあ。
栗あん鯛焼き以上に売れて驚きの１日。
こういうの皆好きなんですね。
纏めて買う方ばかり。

更に、今日明日の限定販売で、黄金あんのクロワッサン鯛焼き。
これも凄い人気。
今日は、クロワッサン鯛焼きが大変な売上でした。
秋に入り、動きが激しくなってきたクロワッサン鯛焼き。冬はどうなるんだろう。

9月も終わりが見えてきた今週だが、
やたら暑い。
昨年の夏の終わりを思い出すような暑さ。
鯛焼き屋は、夏は絶好調だったが、この暑さで、急激に落ち着いた☺️。
夏の間、忙しくて、やりたい事も出来ず、９月に暇になったらやろう、とおもってたけど、人間は忙しい時の方が動くな。
暇だと、ダラケてます。
なんとかしないと。
まあ、この暑さも明日、日曜日まで。
一時の休養と思うか。

昨日は母親と姉と三人で墓参り。
親不孝者の自分は、自営を始めてからは、
休みが合わず、ご無沙汰の墓参りです。

帰りに、近くに出来た、かりんとう屋さん、隠れ家原のかりん糖に行きました。
2年前に、扱ったかりん糖。
美味しいですね。
大好きなきんぴらごぼうをいただきました。