【060】 己の感覚を信じる

先日、某ホテルの婚礼試食会に参加させて頂いてきました。

もうここのところ、こんなイベントに何回も・・
流石に会場の下見疲れを感じております。

ここのホテルさんに９割以上決定かなと思っていたのですが、
写真のこの料理、和洋折衷のコース・・

見た目はまあ、あるあるという印象で、
季節感というのはあまりありませんが、
パッと見もアリな感じです。

しかし・・・食べてみると、
僕、味はど音痴ですが・・

それでも、コレハ。。。という味、
味というか、食感から温度から何からもう・・
例えるなら駅で売ってる１０００円～１５００円の幕の内の味です・・
グラスは食器洗い機の洗剤の粒子が当たって傷だらけだし。

自分が結婚披露宴に来て、
この味が出てきたら、ちょっとガッカリです。

しかも困ったことに、これは中間グレードのコースですが、
仮にコースのグレードをあげても、
品数が増えたり多少メニューが差し替えられるだけで、
基本的な料理方法とか、素材は恐らく変わらない模様・・

さて・・どうしたものか・・

正直、手抜きしてるのか、
凄く厳しいコスト管理の中でやらされてるのか、
料理長が年配の勤続年数の長いワンマンで、
誰もが口を出せない状況なのか・・
もうそんなことまで想像してしまいますｗ

今時、そこそこのホテルでも結構料理は凝ってるように思うのですが、
何の工夫も感じられない旧態然とした所謂コース。

見た目とかホテルの名前とかブランドより、
やはり自分の感じた感覚というのも信じていたいし、
今回の場合は、家内とも満場一致でしたし、
円卓だったのですが、
隣の席のカップルの女性は少し怒ってましたｗ

先日、１９８９年のベストモータリングを見ていたら、
徳大寺さんが車選びのアドバイスのようなことを、
読者にお話しているコーナーがあったのですが、

やはりそこでも、予算、大きさ、ボディスタイル、用途、
色々とあると思うけれども、最後はなるべく長く、自分で乗ってみて、
これは自分にしっくりくるな、
なるほどコイツは良く出来た車だな、
と、そういう感じる部分を大切に選んでもらいたいと、

当たり前のことなのですが、
８９年の時点で既にその見識はワールドワイドな視点で車を捕らえておられて、
同じく出演されていた、黒澤元治さんなんかは、
既にプレシジョンやボディ剛性、エンジンのトルクカーブや、ＡＴのマナーなど、
とても崇高な視点からその車の性格、性能を感じ取って言及されておられ、
開発者にも柔らかくですが、意見されてるのが、興味深かったです。

そうです、自分の乗るモノ自分の食べるモノ、
又は自分のゲストが食べるモノは、やはり自分の感覚を信じて、
自分で納得して決めたいところです。