しろいむつらぼしのブログ一覧

さて、最近再び嫁が北海道へ渡ってしまったので、このところ外食率がえらく高い白むつです。外食率につられてお腹の脂肪率もかなり高めデス(￣｡￣;)


ここのところずっと凝ってた、天一もスープを飲み干せず、さるお方との勝負では敗戦続きでしたので、その代わりといってはナンですが、つけ麺率が高くなってきました。





最近はいつもの行きつけのお店では飽きたらず、色々なお店を徘徊してます。

このところのお気に入りは、この春に津田沼にオープンした「健勝軒」でした。




そして、同じくこの春にSAかしわ沼南の間近にオープンした「大勝軒」次回のパワチェキはここかな？？





基本はどちらも大勝軒系なので、少し甘みのある濃厚なつけタレにゆず…となってます。

そして、飯田橋の「つじ田」




そしてそして、東京駅の「六厘舎」は味を確認する為に2回目の訪問！





とここまできて、さらなる逸品をもとめて、この土曜日は新小岩の「一燈」へいってきました。




この一燈は、食べログのなかでも、つけ麺東京部門でずっと不動の一位なんです。

という訳で一度訪問してみたかったお店です。

開店時間は11時なのですが、すでに長蛇の列でおよそ40分くらいで店内へ案内されます。

注文したのはチャーシューつけ麺の中盛りです。チャーシューは鶏と豚の二種類で何れもハムのようなチャーシューです。これは先につけだれの中に先にチャーシューをいれてある六厘舎の方がイイですね。その代わりに一燈では、スープのなかに魚のすり身が入っています。





麺はこちらのお店では、自家製麺を使っています。麺に艶があり麺だけ食べても旨いっす。コシは六厘舎よりもありモッチモチしてて、よくタレが絡みます。

スープは濃厚魚介ダシなのですが、六厘舎のような魚粉が無い為、舌にざらつく感触もなく、丁寧にダシをとられたスープはサラサラした感触で、どちらかというと、つじ田に近い気もしますが、味のバランスでは一燈の方がいい気がします。

白むつはたいていのお店で、スープ割りをもらってつけだれを飲み干すのですが、この一燈では、すでにスープ割りがポットに入れてあり、セルフで好みの濃さに調節できます。きっ一人当たりの経過時間を短くするための工夫なんでしょうね…

しばらくしたら嫁でも連れて、もう一度訪問してみようと思います(´ｰ｀)

てか、自分でブログを書いてたらメッチャ食べたくなってきたぞ(^｡^;)