春の新メニューです

昨日から浜堂ラーメンさんで新しいメニューが加わりました😃
朝6時からのメニューは今まで煮干しそば(細麺か平打ち麺)だけでしたが海老醤油ラーメン(冷)が加わりました。
写真で見るとえらいシンプルな感じでしょ？（笑） 器に麺が入っていて半熟タマゴが載っているだけ…。スープは？って思いますよね。
ちゃんとありましたよ！（笑）
大将曰く 醤油うどん のラーメン版だそうです。名前の海老は？ 載ってないけど（汗）
醤油を長期間寝かせてそこに海老のエキスを溶け込ませているんだそうです。ほのかに漂う海老の香り。
醤油も地元の醤油と九州の醤油をブレンドしてあるとか。しかも寝かせて熟成させてあるので生醤油のちょっとトゲトゲしたイガイガな感じがなくなってます。
別に出て来たスープは昔っぽい感じ。昔ラーメン屋さんなんかでチャーハンを頼むとついてきたスープのあの懐かしい味でした。ラーメンを食べ進んだときに混ぜるも良し…です（笑）
麺も1.5玉分有るとのことでボリュームもありました☺️

シンプルだけどひと手間もふた手間もかかっているラーメンでした
美味しかったです！ ご馳走さまでした🙆‍♂️