美～豚のブログ一覧

行きつけの讃岐ラーメンのお店『はまんど』が夜も営業することになったのでその初日(5/27)に行って来ました。意地で１番乗り！でした（笑）。
そういえば、豊中の「ラーメン盛」の時代からよく開店前に行って待っていたものでした。
去年は行った回数が激減してしまい、ラーメン「禁断症状」が出まくってましたねえ。それほどまで『美味い』のです。

昼の部とはメニューも違って３種類になってました。今回食べたのは「こってり」系の「B」ラーメン。かなりのこってり系でした。比べたら博多ラーメンはあっさりと思えるくらいです。
味？　１度では説明出来ないくらいの「深み」のある味ですね。写真で見ると辛い感じに見えますが、なんとなく甘～い感じです。こってり系が苦手な人は・・・どうかなあ？　好き・嫌いがはっきり分かれるでしょうか。

大将の作るラーメンを食べ始めてもう１５年近くになるんですけれど、味への探求心にはホント感心してしまいます。「へえ～、ラーメンってこういう方向性もあるんだ！」って驚かされますね。それがけっして目先の珍しさや話題性を狙ったものじゃなくてラーメンの本質を（って分かったような書き方になってすみません（ペコリ））追っかけてるのが凄い！です。

今日も５時の開店に合わせて行って来ま～す。