美～豚のブログ一覧

行って来ました♪一生麺に‼️
開店のかなり前から駐車場にクルマを泊めて待つこと約1時間！(はっきり言って阿保でしょ？（笑）)。でもね、プレオープンとはいえ朝ラーの常連さんたちには告知済みだから開店日に混むことは予測出来たことなので早く行ければそれにこしたことはありません。予想とおり開店時には駐車場はいっぱいになりましたから。
さて、注文したのは醤油そばです。写真が上手くアップ出来るといいのだけど…。
全体の色味は濃口醤油で醤油の辛さが表に出てるのかな？と思ったのだけど魚ベースの出汁がいい味出していてまろやかな感じです。豚バラ肉なのかな？とろっとろのチャーシューに四国では珍しい白ネギもシャキシャキしていい感じです。麺は細麺だけど断面が◯に思えて食感もマル！

シュウマイは残念ながら頼めませんでした😅　ラーメンだけでお腹いっぱいになるのが最初から分かっていたので…。ギューマイもブーマイもどちらも美味しそうだったなあ。…でもいつかは食べてやるぅ！（笑）。

もちろんずーっと通うつもりだから近いうちには…ネ😋

10月28日金曜日です。
いよいよ盛の大将の次男さんのラーメン屋さんがオープンです‼️ 豊中町の虎右ヱ門が一生麺a.k.a森としてリニューアルオープンです😊　今日から三日間はプレオープンだそうです。次男さんがラーメン屋さんに復帰されるのは10年ぶりくらい？　遠ざかっていたときもラーメン屋さんをしたいと思っていたと聞いていますからきっと渾身の一杯を提供して貰えると思います。開店は11時ということです。今から楽しみです。

そういえば川崎に住んでいた頃に出会った屋台のラーメン屋さん…今どうされているかなぁ？　美〜豚が大学生の頃だからかれこれ40年以上昔の話です。毎晩のように食べてましたね。当時400円だったかな？　今から思うとかなり高かったですね！　毎晩のように食べてたからスープの仕込みを見せてもらう機会もありました。鶏ガラがベースに長ネギが一本…あと香味野菜が少し。確かこれだけ！　でもその人が作ったラーメンはめちゃくちゃ美味しかったです。麺は極細麺。限られた火力で素早く茹でなければならないからでしょう。その人が流していないときには別の人が屋台を引いていたけど…味は全く別物でした😥　シンプルすぎる材料で作るラーメンだからきっとセンスの差がはっきり出たのでしょうね⁉️

子供の頃に食べたアパート近くのそば屋のラーメンと大学生の頃のその屋台のラーメン…。そして通勤途中に食べた家系ラーメン…。そして四国に戻って食べた…そしてすっかり嵌ってずーっと通っているはまんど系列のラーメン…。歳と共に好みは少しずつ変わっては来ているけどラーメン好きはたぶん最後まで変わらないだろうなぁ（笑）。

次男さんのお店の名前はそのまま美〜豚にも当てはまりそうですね！（笑）

いっしょう　麺　　好きだろうからね‼️