江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店

五反田駅のガード下、カウンター11席だけの小さなお店です。

特製中華そば 900円

店名にある通り、煮干しの香りとコクが特徴の中華そばです。

ＨＰによれば、鶏をベースにしたスープと片口鰯、秋刀魚の煮干、昆布、椎茸、たっぷりの本枯れ鰹節を丁寧に煮出したスープを合わせてあるとのこと。
つけめんTETSUが手掛ける中華そば専門店ということで、どこかつけ麺の面影を感じるスープです。

濃い目の醤油と煮干し＆鰹節、なかなかコクがあって旨ーい！
人によってはクドいと感じるかもしれませんが、私は丁度良かったです。

中太（？）というよりちょっと細めの縮れ麺は、ツルツルモチモチした食感で、このスープに良く合います。

普通の中華そばは700円とリーズナブルなお値段、「特製」は、チャーシュー、海苔が増量、味玉・エビワンタンが追加されてプラス200円、この差額でこれだけ増えるのはお得ですね。
気に入ったのはチャーシュー。
最近は箸で千切れるようなトロトロのチャーシューが多いですが、ここのは脂少な目でしっかりした歯応え、噛めば噛むほど味が出る、私好みのタイプです。
細めのメンマとネギに隠れて見えないですが、この下に５枚ほど入っており、満足度MAXでした。

丸ごと入ってる味玉を割ると中はトロ～っとした半熟状態。
黄身が半熟だから 「きみはん」 だそうです。。。


住所: 東京都品川区東五反田2-1-1
電話 : 03-3491-2005