CRESSONのブログ一覧

今年の仕事もあとわずか・・・バイクや車ばかりではいけないので仕事道具の手入れを
すべて終わったら深夜になりました！
切る物によって研ぎ方も派の着け方も違うので、自分で使いやすいように研ぐ・・・あと一週間頑張ります

来年1月からオープンする弟子の店・・・
明日は試食会だそうで話を聞くと間に合うのか？
徹夜でやるとか言ってるので・・・
痴ほうの母親が寝てから弟子の店へ
やっぱり進行が遅くて、これはホントに徹夜になりそうなので
2時間ばかり手伝って終わって帰ってきたら夜中・・・

うちの店は、かなり適当で材料が売切れたら今年は終わり！

すでに包丁のほとんどは研いで磨いて・・・
店の裏の枯れ葉で焚火しながら駐車場の掃除までして・・・
クルマは焚火で家事になると危険なので本日はバイクで通勤・・・

天気良いし？このままツーリングに行きたくなりましたが
店の裏も少しはかたずけしないと・・・
なんだか？年々年末の気がしないです・・・
親の介護が有るのでゆるの営業無なので忘年会などの宴会は
受けず、お節料理もやらずなので、凄く楽く？
精神的に年末は寝れないし、頭を使わないといけないので
金銭的には凄くいいのですが？こんな楽な年末の方が好きです・・・
年末なのにお金なし・・・貧乏です。

屋根が付いて順番で外壁工事が来週から、外壁が着く前にストーブの吸排気の穴を開けて、ストーブを購入した！かなり予算オーバーして、出来上がっても家電買う予算が厳しくなってきました！大丈夫かな？今ぐらいまでならローン要らないのですが？

年末の忙しい時期が終わり、あと一日で休みに入るぞ～って時に

最後の庖丁の手入れで、疲れがたまっていたのか庖丁を洗っていた時に

手から庖丁が滑り落ちて・・・ざっくり！　指二本・・・８針も縫ってもらいました・・・

最終日は、ローストビーフを焼いて北海道へ発送と仕事納めの弁当の注文が・・・

弟子が東京の店からわざわざ来てくれて大助かり～

そんな訳で休暇は一人で寂しい闘病生活？

切れ味良いので一週間で抜糸して、次の日から仕事・・・

常連のお客さんの新年会やらで一月も後半に・・・

洋食のコックですが、洋食以外にも中華や和食の料理人が友達にいて

いろいろ教わりながらなんでもこなす！

年末の温かさから大根など野菜が激安で箱買いで、安い時は練習で桂剥き！

ついでに魚をおろして刺身や煮魚に・・・





やっといつもの暇な店になったので今度は確定申告の嫌な作業に・・・

車遊びは３月からですね・・・