CRESSONのブログ一覧

今日の雨はみなさんいかがでした？
夕方、http://dailynews.yahoo.co.jp/photograph/pickup/?1314364099

この場所から仕事帰りに寄ると電話きたのですが
来たのは予定より2時間半遅れ・・・・・
車で来るので心配していましたが・・・・・・・・
道路が冠水していて、会社から出れなかったそうです。

昼間は良い天気だったのに・・・

http://youtu.be/RmBo1e3Yq4Q


いろいろなドラマ有り・・・？

S2000のヘッドライトカバーのクスミを
いろいろな物で磨いて見ましたがキレイになかなか
なりませんでした。
ボディーは黄色君がレース後綺麗にワックスを掛けてくれたので
よけいに目立ちます・・・・・

お友達が「これ良いよ～！」
呉工業のルックス！　試しにちょっとやっただけなのですが・・・・

車好きは、自分の車が宝物だったりしますが
料理人なので包丁が宝物・・・・
店を始めた頃にたまたま手に入れた包丁が
気に入り25年もず～と使い続けている
横浜の鍛冶屋さんが作った包丁が自分の
宝物なんです。
TVなどにも最近は出てきてますが
もうじき80歳の爺様が作る包丁で無いと
仕事をする気も起きないほど惚れこんでいます。

そんな爺様の親方が、特別に作ってくれた
包丁がこれ！
地金は江戸時代の蔵を壊した時に出てきた
扉の蝶がねなど砂鉄で作られた金属を
卸金製法と高炭素のハガネで作って頂いたもの
柄は、いろいろあるのですが地元神奈川の丹沢で
獲られた日本鹿の角で自作。

片刃の柳刃ですが、ナイフの柄のような刀のような
他に無いほうちょうです。

車好きには判るような？
鍛造品のワンオフ・・・・・・・・・・・・

S2000もスーパーセブンのピストンも鍛造品！
仕事の道具も鍛造品・・・・・・・・お馬鹿でしょう？

黄色のセブン乗りにお願いした
九州の刺身醤油が届いたので、マイブームのとろける梅酒と
さわらの西京漬、マグロとタコの刺身と豆腐・・・・
みんな甘い物になってしまった・・・
関東の醤油に馴れてると九州の醤油を初めて使うと
みんなびっくり・・・！　ソースか？と思えるくらいびっくりします！

九州人からみて関東の醤油は辛いだけ・・・・
ですが、関東人から見て、南の醤油は何？

関西の淡口醤油なんて醤油に塩水足した水増し物？

まぁ～所違うと味も色も地域によって違うもんです！

たかが醤油なのですが・・・・

自分的には、焼いた餅を九州の醤油につけて海苔をまいて
食べるのが好きです！
納豆に砂糖と醤油を使う人もいるのでこれもあり！
鰻の蒲焼も醤油とミリンか砂糖を使うしね・・・・・・・

魚の塩焼きは全国同じですが
刺身だけは出身地によって意見が分かれるんですよね・・・これが！
九州以外でも山口県は甘口。それ以外でも石川県の加賀料理の
刺身醤油も何故か甘いんですよ～？

関東以北の醤油は濃い口の一種類に料理によってミリン等で
味を変えますが
中京は、白醤油とたまり醤油
関西が淡口醤油とたまり醤油かな？
九州は基本的に甘口醤油に、それから発展したいろんな醤油・・・・


九州の醤油で夕食を食べた後・・・・

佐賀県の剣先イカの刺身が食べたくなった！