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こう暑い日がつづくと冷たい麺ばかり食べてしまいますよね。

ウチではこのおソバばかり食べてます。

要は，新潟の小千谷・十日町地区で有名な「へぎそば」の仲間でして，つなぎに海草を使っているのが特徴です。

なんでも，織物を作る工程で海草を使うそうなのですが（小千谷ちぢみとか有名ですね），その海草（布海苔）をつなぎとして使っているそうです。

そのためか，乾麺にありがちなボソボソ感は全くありません。茹で加減バッチリに仕上がったときには，その独特のつるつる感とコシは乾麺とは思えないほどです。

「へぎそば」関係ではいろいろ取り寄せてみましたが，費用対効果でこの玉垣製麺所のものがベストだと思ってます。（このソバが美味くないっていう奴は麺食いとして認めません！ウチは箱で買ってストックしています。）


だまされたと思ってお試しください。大手通販サイトでも売ってますよ。

　（追記）
　　そばの香りが足りない，なんてヤボなこと言っちゃダメですよ。
　　所詮一把200～300円の乾麺なんですから。


　玉垣製麺所

　http://www.tsumarisoba.co.jp/index.html