「岩代」

福島県会津地方に位置する。
大沼郡昭和村という場所にあり、ほぼ自動車での来訪に限られるだろう。

この辺りは広大な田地と山々に囲まれ、ほとんど自動車の往来がないので、国道４０１号線（４００号線？失念）沿いをくまなく走れば見つけることができるだろう。近くに村で唯一の（？）雑貨屋さん・煙草屋さんがある。それらが目印とも言える。

今回は、「蕎麦」をお勧めとしたが、ラーメンや他のご飯ものも提供しているお店らしい。酒類も揃っている。
私が特にお勧めしたいのは蕎麦そのものはもちろん、山菜やダシ、山菜といった蕎麦を構成するために必要なものが最上なだけではなく、のんびりとした気分で蕎麦を賞味できる気安さにある。

まず、店内の雰囲気をお伝えしよう。
掘りごたつ形式の座敷が二つ用意されており、どうやら家庭用の部屋としても使用されているようだ。
掛け時計の音だけが、チクタクと鳴り、辺りは静寂に包まれている。

続いて、気になるお味である。
山菜類はお店の人が直に採取するというまさに地場物であり、山菜の瑞々しさがそのまま残されている。
また、やや太めの蕎麦麺も山菜の存在に負けず、食べ応えのある見事な触感を堪能させてくれる。
つゆはやや薄めで鰹のダシが効いていて、いわゆるしょっぱさとは無縁で、飽きが来ない。
これはおいしい。
同じく自家製で豆腐も作っているが、これまた新鮮で素晴らしい触感を舌にもたらしてくれる。

＊地図で示した場所はおおまかな位置を示すものであることをお許し願いたい。
住所: 福島県大沼郡昭和村