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  5. 昼も夜も麻婆豆腐に麻婆茄子　3/21と3/22 [パワーキャッツ]
イイね！
   
2023年03月23日

昼も夜も麻婆豆腐に麻婆茄子　3/21と3/22

昼も夜も麻婆豆腐に麻婆茄子　3/21と3/22 さてさて、、、、2本目の記事です！



一昨日はお昼間はめちゃ暖かくて、、、椅子に座っていると、、、うとうと、、、、



これはいかん！お昼前になったので準備を！



ランチは一昨日から子供が有吉ゼミの激辛を食べてみたいと言う事で今日の麻婆豆腐ランチで作ってみました。




ネットで四川風のレシピを参考に近所の中国人の方から頂いた山椒に、韓国唐辛子を刻んで、豆板醤をお酒で緩めて、挽肉すこしに鶏のささ身で増量味付けしラー油入れたら完成です。

期待通りに辛さは食べた時点では６辛くらいで未達成でした。私は喉元通過したら結構辛みがあったので、、もう少し辛くても良いのかな・・・やっぱ舌の上で絡みが出ないといけんな・・・（笑）

なかなか日本では手に入らない辛み成分ですが、、、自作する予定。子供が食べた後、トイレに、、、後から辛さが来るみたいで、、、ゼロコーラ飲んでいます（笑）残った麻婆出汁に春雨絡めて仕上げしました。カロリー247Kcal　



で翌日の夕食も。。。。



昨日のランチは麻婆豆腐でしたが、子供が美味しかったと言う事で急遽晩御飯ですが麻婆茄子を作ることになりました。嫁さんも食べるので辛さ控え目四川風に仕上げました。辛さは後で調整できるようにしました。


なんせ私の嫌いな食べ物の一つに茄子があり、嫌いな料理になりそうですが、、、茄子だけはあかんやろってささ身、玉ねぎ、ピーマンを添え作ってみました。みんカラ内で茄子は「火星人の贈り物」と一部の方が、、、、




これが意外にも家族に受けて「美味しい」と連発され、、、びっくり。


辛い目が好きな子供は山椒、ハバネロ粉で調整し食べたみたいです。私は小さい頃から自営業で野菜の卸しているのに、ナスは見た目が良くなくて食べた事がありません。

少しだけ食べたのですが、、、意外と美味しい。茄子の代わりにキノコが良いのかお。。。。（笑）

まだハマりませんよ（笑）ある意味家族サービスになりました。
ブログ一覧 | 漢の料理教室 | グルメ/料理
Posted at 2023/03/23 10:57:40

   

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この記事へのコメント

ろくべ～
2023年3月23日 13:02
こんにちは！☔️

美味そう…😋😋😋
僕は麻婆豆腐も、茄子も
好きです！

けど辛いのは苦手です。😅
コメントへの返答
2023年3月23日 15:29
こんにちは！

結構美味しいと言われて図に乗っています（笑）

子供は辛いのが食べたいらしく一回めちゃ辛いのを作る予定です。。。

辛いのは舌を麻痺させて甘みが分からなくなので要注意です！

   

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