2023年08月08日
こんにちは!
関西は台風の影響か、、、曇り気味で、、、涼しくはない。。。
起床から雨の匂いが窓からします。
やっぱ夕方降るんだろうな・・・・首も痛し。。。(T_T)
さて久し振りの「漢(おとこ)の料理教室」です!
昨日業スーで珍しくとても良い茄子が手に入りましたので、、、茄子の1本料理で。。。ランチで行きます!
いままで数々麻婆豆腐でいろんな素材のコラボをしましたが、、、茄子1本分の1人前を料理します。漢の料理なんで時短且つ美味しいが絶対数です!
材料は
麻婆豆腐の素
大き目の茄子1本
豆腐1丁340g
ニンニクチューブ
ショウガチューブ
ブルダックソース
フォアジャン 以上
茄子のみ電子レンジで処理しておきます。後はいっぺんに材料投入し、沸騰したら片栗粉入れて粘度あげたら完成です!

茄子、、、でかいでしょう・・・(笑)
麻婆の汁を吸って美味しくなります。これでカロリー368kcalなんで、、、繊維質も多くランチにはもってこいです!
やっぱ激辛になっているので、、、食べた直後は汗がどばって。。。暑い日に激辛、、、サイコーです!
Posted at 2023/08/08 12:57:16 | |
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漢の料理教室 | グルメ/料理
2023年05月23日
さてさてさて、、、、3本目の記事です!
グッピー君が車検から戻ってきたし、これで家族全員集合です!
やっぱ一台でも欠けてしまいますと寂しいですよね?(笑)
今日のランチはあまり辛さ追求しないで、、、今まで食べた事のない(食べず嫌い)だった茄子を、、、自分で調理して食べて、、、
好き嫌いをなくそう! ← 合言葉(笑)
好きな新しい調理方法で食べることに!
と言う事で麻婆豆腐に茄子入れて、、、もやしをごはん代わりにドカッと乗せて頂きます。

正式名称は。。。。
麻婆豆腐茄子もやし丼
麻婆の素 1袋 100g
木綿豆腐 1丁 300g
もやし 1袋200g
茄子 1本
鶏だし 200㏄
ブルダックソース 少々
もやしと豆腐は事前に茹でておき、鶏だしでブルダックソースを薄め、残った材料を鍋に入れ、もやしを入れた丼に入れたら完成です!
ボリュームがあってめちゃ美味しい!
powercats家は母親が茄子とトマトが嫌いで、、、小さい頃から食卓に出てこなく食べた事がなくて、、、、この歳で食改善でした!(笑)
Posted at 2023/05/23 15:41:19 | |
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