フランＣａｒのブログ一覧

とんでもないわｗｗ




　いやホント、食材がカピカピになるぐらいキッチリと
水分を吸着していました(il`・ω・´;)
塩抜き後のブヨブヨした肉を、たった一晩でこんなにも乾燥して
くれるなんて、 このシートただモンじゃないです！
　今までは、冷蔵庫で風乾していたんですが、ナカナカ
綺麗に水分が抜け切れず酸っぱい感じの燻製を量産
していたんです･･･
　でもコレさえあれば･･･！
夏場でも冷蔵庫活用して生ハムだって作れそうｗｗ

　さて、薫煙したところの写真は今回付けていません。
ケータイで撮ったんですが、なんか思いっきり卑猥な感じに
写ってしまったので･･･(；・∀・)
早くレンズが帰ってこないと(´；ω；`)

　で、出来上がりなんですが･･･
正直ここまで水分が抜け切ってしまうなんて・・・・・・
塩抜きの時間と舌の感覚を随分薄めに補正しないと( ;´･ω･`)
塩抜きの確認時は適性だったのに、仕上がりは結構辛かったです。



　写真ではちょっと生っぽいですが、食品衛生法・・・ですか？
の牛乳の低音殺菌の基準（確か６５度以上で３０分）は肉の中心部で
満たしていますので、ナマで食べても大丈夫！多分･･･Σ(＾∀＾；)
少なくとも、現段階で私と姉の体調が至って普通ですので大丈夫って
事でしょうｗｗ

　ってか一月前の肉を今こうして生っぽく食えるなんて･･･
正直ビックリというか凄いというか(　-人-).｡oO(・・・・・・)
まぁ、生ハムもこんな調子で１ヶ月以上だからね、
同じような話かな？(´▽｀*)

まさかこんな事に
なろうとは･･･

　だいたい秋の八朔ってことで、 干潮時間がチト微妙ながら、
つい思い立って海水魚採集に 出かけたとです（；^ω^）


　で、いつものポイントに到着した時はまだまだ潮が高い･･･
でもホントに熱かったので下見がてら潜ってみました。
すったらばね、エントリーして早々に“ヤリカタギ”居てるし！？
因みにこのポイントでは２～３年に１回程度見れれば上出来な程度のレア魚
なんです！
　でもガッチリサンゴに取り入ってて手が出そうにないかも( ;´･ω･`)
暫らく様子を見て移動。で、結局１トライ目はボウズでした。

　まぁ下見だしと言い聞かせながら、少し離れた別の岩場に移動。
で、エントリー早々に今度は“ミスジチョウチョウウオ”が小さい枝サンゴに
取り付いてました！
因みにこの子も２～３年に１回程度見れれば上出来な程度のレア魚。
コレもちょっと･･･と思いつつ“トラップ”仕掛けてみたら意外とアッサリと･･･
本日一発目はこのレアなミスジチョウというなんとも素晴らしいスタートですｗｗ
　その後、あれよあれよとミスジチョウを２匹追加で、我ながら信じられない
展開でした(；・∀・)

　コレで気をよくした私、３トライ目でさっきのヤリカタギに勝負を挑みます！
ヤツが取り付く大きいサンゴの群生の脇にトラップを仕掛けて待つこと暫し･･･

よし！出て来た！！

　あとはトラップに掛かるのを待っての採集でしたｗｗ



　その後、もう一匹ヤリカタギを見つけて、サンゴから簡単に逃げ出て行って
くれたので追い込んでいったら、ラストは予期せず自ら網に突進というホント
意外すぎるぐらいさっくりとＧｅｔ！！

　そして移動中にサクッと“トゲチョウチョウウオ”を追加。
因みにこの子は夏には普通にいるレギュラーさんです。

　更に移動中、今までナマで見たことのない魚が･･･
キンチャクダイの幼魚にロックオン！
しかし、アッサリとロスト･･･(´；ω；`)
　で、探し回ってる時にサンゴにミスジチョウらしき魚が？
｢もぅ３匹もいるからいいや｣って思ってスルーしていたんですが、なんか
微妙にちがう？
　気になって見に行ったらなんと！“ミカドチョウチョウウオ”じゃないですか！？
まさかこんな、熊本にも流れて来てるなんてホント驚きました！！∑(￣□￣;)
激レアどころか、フィールドで初めて見ましたΣ(ﾟдﾟlll)
　でも、これもまたトラップを仕掛けたらビックリするぐらいアッサリと･･･



　この後、意外とアッサリとアケボノチョウチョウウオをゲットしたら、もぅ
その後は惰性でフヨフヨと泳いで水中散歩を楽しんで終了でした。
あ、アケボノチョウも割と夏の普通種です。

　今回はレアだったり激レアな種類を多く採集することができましたｗｗ
逆に、餌付け水槽を１本しか立ち上げてないことを強烈に後悔しています(つд⊂)