諸国漫遊シリィーーーズッ 食べ物集っっその３！！

先週の土曜日、台風の最中、都内でイイもの頂きましたっ。

これはお通しで、タコとたまねぎの和え物ですね。
たまねぎが辛くないし、食感と味のバランスが絶妙でした。

誘って下さったお友達に感謝です。


お任せの一品目、メカジキの煮付けです。

色ほど辛くなく、上品な仕上がりで身も柔らかく、
関西出身の僕でも大満足！！
素材が生きていますね。


以前、うなＯＦＦで逃した牡蠣をチュルッと頂きました。
クリーミーだぁ・・・



お刺身の盛り合わせです。
ご主人が銚子で活きのイイ鰹をはじめ、旬の刺身を堪能させてくれました。
鰹って、こんなに美味かったんですね。



箸休めに銀杏ですね。
塩釜の塩が残っているので、白く見えますが、
これまた、実にも塩味が微妙に利いてるんです。



鳥のつくねバーグ照り焼き風です。
レンコンが入っていてシャキシャキなんですね。



これは三種盛りです。
風味豊かな白子に、真ん中は鯨のガーリックソテー、柔らかくて美味い、
シシャモは驚くほど大きくて、ついつい骨をキレイに抜いて食べてしまったほどです。



いよいよにぎりです。

手前から、コハダ　〆ている酢が優しい、
金目鯛　銚子ものらしく身がしまっとります、
そして、鯛　甘い、
で、トロ　溶けます。

まだ続きますよ・・・



焼きアナゴです。生臭さが無く、骨までやんわりとしていますね。



手前から炙り秋刀魚です、炭火でしょうか、ガスのにおいはしませんね。

雲丹は軍艦ではなく、雲丹自体の風味を楽しませてくれます。

奥は、鯛の白子のせですね。
こんなの食べた事有りません。




イクラではなく、筋子を海苔で頂きます。優しい味が滲みますね。

車海老は身がぷっくりしていて、風味と柔らかさ、甘みが絶妙です。

出し巻玉子は締めに。
お出汁がしっかり利いています。



締めた筈なんですが、更におススメを頼むと・・・

春日子鯛（カスゴダイ）だそうです。
少し粘る感じが独特ですね。
すし飯との口ドケのスピード感が同調します。


巻物をついつい頼んでしまい・・・

中身の組合せのバランスがいいんですね。
創作感バリバリです。



これが最後の蜆のお味噌汁です。
体に滲みました。



無事に台風も抜けて満足満足でした。