VELLCATのブログ一覧

こんばんは。





暑かったと思えば急に涼しいを通り越して寒くなって、また暑くなる…





身体がついていけません。
今日も寝る時はTシャツ短パンのVELLCATです。






この前初めて釣ったブリ。翌日朝からいよいよ捌きます！








うちのキッチンは普通の家庭ではほぼ無いであろう業務用なんですが、そのシンクいっぱいの大きさ。





昨年の家族旅行の帰りの土産物売り場で買った大きいと思っていたまな板からはみ出てしまうほど。





正直、これ捌けるのか？







こちらそのまな板と、これも昨年のキープキャストで購入した出刃包丁。





まずは鱗を取って頭を落とす。







鱗もたいがいだったけど、頭を落とすのにひと苦労(・・;)YouTubeではストン！って切り落としてるのになんでこんなに硬い？(あとでわかった？こと…どうも軟骨の所で切ってる？みたい)家にあったもうひと回り大きい出刃包丁でなんとか切り落とす。








頭を落として洗ってるとこんなの出てきました。心臓ですね…これもデカい！








カマを取って…








何度もYouTubeを見返して三枚下ろし。それでなくても毎回苦労してるのに、やっぱこのサイズは大変(^_^;)どうにか形になりました。




三枚下ろししていると、何やらヒモみたいな物が出てきました。



アニサキスの実物を見たことがないので、こいつがうわさのアニサキスか！と勝手に思い込んでましたが、なんかでかすぎるしなぁ…と思ってGoogle先生のレンズで調べてみました。
ブリ糸状線虫っていうやつらしいです。キモ！







三枚下ろししたあとのアラや中骨に残っている身をスプーンでこそぎ落としました。結構な量…ただ三枚下ろしが下手なだけ説…







それからさく取り。これはまぁまぁ上手くいったと思う。








適当な厚みの切り身にします。これで半身…





残りの半分も切り身にして…








翌日早速照り焼きにして食べました。
まだ脂のりがもう少しでしたが、自分が釣って捌いた魚はやっぱりおいしいですね(^q^)





個人的にはカマの塩焼きが一番好きなので楽しみです♪




贅沢ではあるけど、次はサワラを釣りたいと思ってます。(そんなに上手くいきませんが…)





おわり。