松井田のコンニャク

上信越道松井田ICの近くにあるJA碓氷安中朝市会　農産物直売所です
地元で取れた新鮮な野菜が1年中安く手に入るお気に入りの場所です
特に冬の軽井沢では地物野菜は採れませんから碓氷峠を下ってまで来る価値がある場所です

夏の間は枝豆とかオクラとか夏野菜で賑わうのですが　ちょっと涼しくなってくると楽しみなのが手作りのコンニャクなんです
これがもう　一度食べると忘れられない食感と味わい　スーパーで売ってるコンニャクがただのグニョグニョにしか思えなくなっちゃう代物です
コンニャクが旨いってあんまりピンとこないでしょ？でもホント旨いのよ　もうたまらんのです
もちろん一緒に調理するものでまたグッと味が引き立つんですけど　我が家の一番は牛スジと下仁田ネギとの煮込みです　何故だか牛スジも上州牛のものがまた良いんですよ　コンニャク買いに行ったときはもうちょっと足を伸ばして安中辺りで牛スジも買って帰ります　上州３大スターの競演です　

ちなみにスーパーのコンニャクって賞味期限が何ヶ月もあるのをご存知でしたか？　だけどここのコンニャクは10日程度　やはり工場で作るこんにゃくとは根本的に違うんでしょうね
生いもから作る本来のコンニャク
近くを通ったら是非買って帰って食べてみてください　でもシーズンになると人気で品切れのときもあるからご注意ください