Ｍspecのブログ一覧

岐阜に居るのも、あと１０日あまり、
そこで多治見にあるうどん屋さん「信濃屋」さんにきました。
営業日が水木金土のＡＭ11：30～麺が無くなるまでで、日月火は仕込みの為休み
なのでなかなか行くことが出来ませんでした。
ここのうどんの特徴は麺を１時間も煮て出すことと聞いていましたが・・・

注文は冷やしころかけうどんを注文しました。
待つこと１０分できました。
はて？１時間ゆでると聞いたが・・・・

実は、あらかじめ麺を茹でているのでした。
先日、香川で讃岐うどん食べてきたばかりですが、
ここのうどんはコシと咽越しではなく、コシがあまりない代わりに、
モチモチな麺です。

ここはうどん屋さんですが、メニューには中華そばもありました。
折角なので注文、

見るとうどんの面と違い平打ちの太麺で食感も全く違います。
スープはうどんのスープベースにラードを入れた感じで、普通の中華そばとは違いました。

信濃屋さんは昭和の民家を改造したような雰囲気ので、お店の方も「スープは濃すぎませんか？調整しますよ」と細かな気遣いをしてくれます。

こんな雰囲気お店がいつまでも残ってくれるといいですね。