コップ＠NA8Cのブログ一覧

こん○○は、コップです。


「おれタマ」第二回目の投稿となる今回は、現時点でのTKG調理方法のメモ。



【背景】
Wikipediaによると、玉子を別容器で溶いて調味した後、よそったご飯の真ん中に穴をあけ、そこに玉子を流し込んで混ぜるというのがやはりメジャーっぽい。

でもこれだと死んじゃうんですよ、玉子の味が。
個人的には、玉子に味を付けるのではなく、ご飯に味を付けたい。
味付き玉子でご飯を包むのではなく、味付きご飯を玉子で包むのが玉子本来の味を楽しむ秘訣だと思うのです。

このコンセプトはオムライスにも通ずるものがあります。玉子の味を尊重するTKG調理法は西洋の料理観に通じるものがあるのかもしれません。知りませんがね！


【材料】
ご飯、玉子、味付けする何か、以上


【調理】
①ご飯は炊き立て、玉子は室温、そして茶碗は湯せんで温めておく。
TKGにおいては玉子に熱を加えず食したい派と、ご飯の熱で食感が変わるのを楽しむ派がいるみたいだけど、僕は後者。

②ご飯は一度に盛らず、まず半分。
すぐに玉子を落とし（溶かない！）、その上に残りのご飯を盛る。
上下から玉子、特に白身に熱を掛けて、そろそろかなと感じたら上から醤油。
醤油以外にもめんつゆとかいろいろあるけど、今のところたまごかけご飯用醤油最強。

③混ぜるときは茶碗の縁側から中心に向かって切るように混ぜる。「ぐるぐる」はふっくらしないので×。
空気を混ぜるように白身を切ったら完成。





晩御飯食べたばっかなのに腹減ってきた…
サーバーエラーで画像がのっからないので文章だけで！

こんばんは、コップです！

やっとこさですがカテゴリを新設。おれの玉子かけご飯ライフ、略して「おれタマ」。
僕と白飯と鶏卵の日々を、少しずつ綴っていこうと思います。


Incontriamoci al Neopasa、イタリア語で「ネオパーサで会いましょう」。

10月1日、つまり昨日はネオパーサ浜松上りのフードコートにあるお店、鳥三和のメニューである名古屋コーチン玉子かけご飯の解禁日でした。

TKGerとして全国を牽引する妄想に余念がない僕は、この玉子かけご飯を食すのを心から楽しみにしていたのです。


前回訪れた時は


夏場なので生ものの提供を控えていたのでしょう。
この時から、僕の思いは少しずつ、だけど確実に大きくなっていきました。


そして昨日。
それとなく残業を示唆する上司に
「ごめんなさい、TKGを待たせているので(原文ママ」
とやんわりお断りを入れていざ出陣！
高速道路をひた走り、ネオパーサへ向かいます。

やっと、会える。味気ない日常を変える玉子が、ここで待ってる。

自動ドアをくぐり、フードコートへひた向かい、鳥三和へ。

店の前に立った僕を迎えてくれたのは…














ノオオオオォォォォォォォォォォ！！！


どういうことだよ！え、どういうことですかよ！？



なんつーか、神様なんていないんだなーって。
失意の中、香草美水鶏の親子丼を食べて帰路につきました。



クソッ、うめぇよ…