POKI@白馬のブログ一覧

福寿草も咲き始めて、
　　　　　だんだんと春めいてきた。

庭の雪もほとんど消えた。

桜はもう少しがんばれ。
　　　　　　　　　コブシは満開。

小谷の桜は咲き始めていた。

最近、わたしの周辺では「もやしもん」が密かにはやっているようなのだが、じつは納豆菌を使った麺が隣の大町で造られている。

長野を代表する麺類といえば蕎麦が真っ先に頭に浮かぶでしょうが、実は小麦粉を使用した麺類もあります。
名前は「おざんざ」。
商品名称ではなく、　長いものを「長々（おさおさ）」と呼んだ語源からうどんやそばなど麺類を総称して信州では「ざざ」「おざざ」「おざんざ」と呼んでいたようです。

塩をいっさい使わず、小麦粉、納豆の糸、地卵、などの原料をねりこんで作られており、 種類でいえば保存に適した乾麺となります。

写真は製造元でもあり旅館もやっている「河晶」のものですが、他にも古民家の「わちがい」、長野市だと「鶴翔」「酒菜 治右衛門」などがあるようです。

乾麺なので、大町市内や河晶の通信販売だけではなく長野東急やもちろん楽天でも売られています。


長野県民で食べた事の無い人はぜひ！


なんか宣伝みたいになってしまった・・・・

剥きました(ぬっきー君)。


こんどはタテに使えるように教えよう。
４月３日　伊那サーキットにて

増工となった場所の下見に北小谷の松が峰まで。

旧道である塩の道をたどり集落を抜けて松が峰まで行く。
塩の道まつりで人が歩くので応急の危険予防措置をとってくれ、とのこと。
道路が大きく抜けている。地盤の弱さだけではなく山全体が抜けてきそうだ。 とりあえず注意看板と抜けている個所にロープを張ることにする。
まともな対策を取ると結構な大ごとになりそうな予感。


道端のカタクリやキクザキイチゲと水仙、いっぺんに咲いている。
反対側の棚田をみると日陰にはまだ雪がある。

道の抜けた先のわさび田。 

これだけ豊かに水が湧いていれば、よけい山は抜けやすくなる。

松が峰の説明看板と浦川の上流方面。稗田山が白くけむってうっすらと見える。
この松が峰を越えて土砂が流れ、来馬河原の田や集落が埋まってしまった。


この浦川の上流最奥でも工事を行う。雪はまだ消えそうもない。


道の傍らにひっそりとおわす仏達。
稗田崩れもご覧になったのであろう。


足の感覚はクスリのため、ムーンウォーク状態。
少しの出っ張りでも感触が無く躓いてしまう。

高齢者の気持ちがすごく良く解る気がする。