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2016年09月11日 イイね!

銀座リストランテエッフェのスプマンテパーティー

銀座リストランテエッフェのスプマンテパーティー








銀座ベルビア館8FにRistorante F effeがOPENして1年1ヵ月。
小林幸司シェフの新たな試みアンティパスト・バーに続く試みになるかもしれないのが、
小林シェフの魂のこもった料理が食べ放題・飲み放題で、
何とジャスト1万円(お子様は無料)のスプマンテパーティー。

現在まで8/28、9/11と2回行われました。

メインはポルチェット(子豚の丸焼き)
サルディーニャの郷土料理の中で欠かせない1品なのだそうです。
皮がパリッパリ、且つ肉自体も絶妙な塩味でホッペタ落ちるかと思いました。
「北京ダックは皮に全ての旨みが集まるようにした豪華一点主義だけど、これは皮も肉も美味しくなるような調理をしている」とのことでした。肉に塗っている塩がただの塩でなくローストした藻塩、ミルト酒を振りながらのローストと言い、シンプルに見える料理も実は凄く手が込んでいるんですね。
*写真はエッフェフェイスブックより拝借


他にどんな料理(全部で13~14品?)が出るかはこちらを参考にして下さい。
https://www.facebook.com/リストランテ-エッフェ-Ristorante-F-effe-163537030692061/?hc_ref=PAGES_TIMELINE
食べるのに夢中で料理の写真を撮っておらず・・・。


スプマンテパーティーは今後も行われるようですので是非!!


料理には一切の妥協を許さない小林シェフですが、普通のお話しをされる時は、優しく、気が利いて、尚且つ話が面白いというとっても素敵な方です♪


P.S ランチの3000円コースは超お得だと思います。
http://www.ristoranteeffe.jp/600474675

食べたい物だけ注文できるアンティパスト・バーメニューはこちら
http://www.ristoranteeffe.jp/14664079574152



Posted at 2016/09/11 23:17:33 | コメント(0) | トラックバック(0) | 小林幸司シェフ | 日記
2013年08月01日 イイね!

軽井沢のレストラン

軽井沢のレストラン







1日1組限定で有名なレストランへ常連様に誘って頂いて行ってきました。
7/27のこの日はパーティーということでお客は50人ほど。

12:00開宴にて立食のエンドレスパーティー形式。
メインのラムが美味しかったですが、カモの心臓、ホロホロ鳥、野菜も美味でした♪♪

メインのラム

メインのラムを焼く小林シェフ

楽しいひと時1

楽しいひと時2

庶民のBuuCafeには美味しい!くらいしか表現できないためご興味のある方はこちらの常連様のブログをご覧下さい。http://tanpopojyo.exblog.jp/20792864/
このパーティーの模様はTBS系列の「情熱大陸」で9/M~10/Bのどこかで放送予定だそうですので、こちらもご興味のある方は是非。
BuuCafe映ってませんように(祈)ビーサンでしたし(爆)


宿泊は小林さんのレストランの近くのブレストンコートに2泊

ブレストンコートの庭

部屋はロッジ形式

ブレストンコートのレストラン(室内側)

ブレストンコートの駐車場でのBuuCafe号


さて、タイヤも慣らしが終わり関越、上信越と走ることができたのでインプレです。
フロント:S001 リア:PSSのパフォーマンスタイヤ&扁平率DOWNで
200K以上でも抜群の安定感&キレです。前後異銘柄なので、完全に熱が入らないと
少々運転しづらいですが、熱が入ってしまえば完璧!今までスタビ、ウレタンブッシュ、LSD、
Quantum SHOCK ABSORBER など徐々に手を入れ、手を入れる毎に少しづつ
高速での安定感が増してきたのですが、今回のタイヤ変更で劇的に安定感が増しました。
バランスが上手く取れての相乗効果のような気がします。
誰かに超高速でBuuCafe号試乗して頂いて、感想をお聞きしたいな~

*S001は重さと段差の衝撃吸収の悪さが少し気になります。

Posted at 2013/08/01 00:40:58 | コメント(4) | トラックバック(0) | 小林幸司シェフ | 日記

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何シテル?   09/30 23:53
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