ロールケーキって、大好きですね。たまに自分がロールケーキを買って帰ると、家族からそのケーキは「オヤジロール」って呼ばれています。(またお父さん、オヤジロール買ってきたの、てなことを言われます) さてロールケーキは英語名でスイスロール(swiss roll)と言います。英語版のWikipediaに記載されていますから決して山崎パンが付けた名前が一般名になったとは思いませんが……。で、スイス由来のお菓子かというとそうではないようです。不思議ですね。イギリスパンがロンドンで売っていないとかジャーマンポテトはドイツで通じないとかと一緒でしょうか。日本でのロールケーキの歴史は江戸時代にポルトガルから入ってきた「タルト」を松山藩主の松平定行が松山に伝えたという南蛮菓子にあるようです。それは現在、松山銘菓の一六タルトとしてクリームの代わりに餡子が入った形で残っているのです。
さて、福岡県では北九州市に足立ロールというおいしいロールケーキがあります。一方、福岡市にもおいしいロールケーキがたくさんあります。で、その代表選手がこのマダムベルというお店です。福岡の中で最も上品なスペース、浄水にあります。先日買って食べました。大変おいしいです。おススメですよ。
Posted at 2010/11/24 00:24:35 | |
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