川越 大勝軒

あちこちにある大勝軒。
大別すると３つ、４つの系統に分かれるようですが、コチラはそのうちの「永福町系」のお店。
何と言っても、永福町系は熱々スープの「中華そば(ラーメン)」ですね。

デッカイどんぶり、そのデカさなのにたっぷりと注がれた煮干し系スープ、そのたっぷりのスープをすするのにピッタリな特大のレンゲ、
そして、これらを受け止めてくれる銀色のトレー。

これぞ大勝軒スタイル！！


画像は「ワンタン麺」

スープは煮干しダシの澄んだスープで、表面に油が浮いており「アツアツ」なので、やけどに注意！！
しかし、最後までアツアツで食べることが出来ます。

麺は、やや縮れた中細麺。量は、他店とは比較にならない位に多め！！
（大勝軒系は、他のお店の「大盛」レベルが「並」レベルの量です）




具は、メンマ・チャーシュー・海苔・刻みネギ・ゆで卵。 とても素朴な印象。
他の大勝軒系では「たまご入り」をチョイスしないと玉子は入ってこないところが多いかと思うのですが、コチラではたまご入り等を選ぶまでもなく、もれなく入っています(笑)

そして画像は「中華麺」ではなく「ワンタン麺」なのでワンタンが入っています。


メニューに「餃子」は無いのに「酢」と「ラー油」がおいてある。
コレが何を意味するのか…。
麺にたっぷりと円を描くようにかける！！

イイ感じです！！
（自己流なのでアレンジは、お好みでお願いします）

しかし、酢をかけても、一向に魚介系の味は薄まることがない、見事なダシのインパクト！！

ここの魚介系は「魚粉」で演出しているものではないので、
「どうも魚粉のは、味はイイけど粉っぽくてなぁ…」という方には打ってつけです。


※店主が一人で切り盛りしているので、先客が何人かいたりすると結構待たされますので、それなりの覚悟を…。
　まぁ、それだけ待っても食べる価値はあると個人的には思います。
　ただ、急ぎの際は避けたほうが良いかも知れませんね（苦笑）



住所: 埼玉県川越市新富町２-２５-８