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昨日乾かしておいた出汁がらを使って、自家製ふりかけを作りました。
和食や味噌汁など作る際に毎回鰹節と昆布でお出汁をとるのですが、1度に20〜30gくらいの量を使うのでなんか捨てるのも勿体無いなと思い…ちょっと前からなんとなく冷凍保存していた出汁がらボールが200gほど溜まったので決行した次第で御座います。

ここ数日の寒さに加えとんでもない乾燥なのであっという間に乾いてくれて、さらにフライパンで完全に水分を飛ばしまして。
パリパリになったところを手でほぐし細かくしたところへ、醤油、黒糖、味醂、酒、お水を加えて弱火で炒めながら水分を飛ばし仕上げに煎りごまを混ぜたら完成です。
かなり鰹節の匂いが強いので調味料を加える際に生姜の搾り汁入れてもいいかも…




↑乾煎り中、まだまだソフトなかんじ。



↑調味料加えたりの写真は手が鰹節だらけでスマホ触れず。
すっ飛ばして完成写真。
デカ瓶いっぱいにでけた。

試食兼昼ごはん↓



途中から卵かけご飯に変身😋
黒糖の優しい甘さと鰹の香りとお醤油のしょっぱみが良い感じ。


さて。
晩御飯の献立をむすめを迎えに行きながら考える(徒歩)
相変わらず寒いし水出ししておいたお出汁が2リットルあるので具沢山豚汁に決定。
おかずは豆苗とソーセージの炒め物。

水出しのお出汁って今回初めて仕込んだのですが、雑味が少なくてまろやかで美味しい。
分量は鰹節と日高昆布をそれぞれ30gずつに対してお水1.7リットルくらい。
楽だし簡単だし旨いしで良いとこだらけなので、もっと早くからやっていればよかった…😂

豚汁に使うのは勿体無い気もしましたが、色んな具材の味にも負けずおくゆかしく香りとコクを主張してくれる感じになりました。



↑豚汁は福島県小野町の爺ちゃん婆ちゃん達の作り方。子どもの頃、冬のキャンプで地元の爺、婆ちゃん達から作り方を教わりそれ以来ずっとこの作り方。またいつか豚汁のレシピもちゃんと書いておきたいな。



豆苗はジャンキーにマヨネーズと炒めてやったぜ
豆苗大好き！😍




こんな感じに仕上がりました。リサイクルメシ。
むすめが意外にこのふりかけを気に入ってくれたのでヨカッターー🥰

↑欲張ってご飯よそったけど日本酒呑んでたので結局ほとんど食べれずご飯は夫に吸い込まれていった😂😂😂

でもいいツマミになりました。
まだたくさんあるのでさらにアレンジしながら食べていこうと思います🥰楽しみ🍶🍶🍶🍶🍶

3日前から寒すぎて娘の登園時ダルマ並みに着込んで行くので動きが鈍チンな私です。
寒くて空気が澄んでるおかげで、ここ数日間お富士がとても美人。





↑一昨日かな
登園させたあと家に帰る途中のとこで撮ってみたけどめっちゃきれい
電線とかなければもっといいけど
あと周り住宅ばかりだからトリミングしちゃってるので画質悪w😇



↑
こちらは昨日スーパーから帰る道中、橋の上で信号待ちしてる時に撮ったお富士。
雲ひとつなくて綺麗。美人。
むにおさんでさっと行って来たい気持ちもあるのですがなかなか…寒くて…😇😇😇



今朝は近所のおばーちゃんたちが道路で井戸端会議してたから写真とれなかったけどお富士は変わらず綺麗でした

さーて家事しよ

訃報を知ってあまりのショックで思わず書いてしまった。

家業やってた頃に、トラックで夜立ちして関西方面へ荷物の引取りや納入しに行ったりしていた事があるのですが、夜が明けてくるころ伊勢湾岸道を走りながら八代亜紀さんの歌を聴くのが好きでした


度胸一番星の八代さん可愛くてカッコよくて、トラック野郎シリーズの中で1番お気に入りです

華やかなのに親しみやすさがあって、いつもニコニコしていて、チャーミングでセクシーで、心に沁みる素晴らしい歌声で…ってあげだしたらキリがないくらい
いつまでも憧れだしこれからもずっとずっと大好きです

八代亜紀さんの御冥福を心よりお祈りいたします。